沙田（英語：Sha Tin， 一般坊間亦作Shatin）是香港沙田區的主要部分，位於新界東部，涵蓋火炭以南、大圍以北的城門河兩岸土地，原稱瀝源（英語：Lek Yuen）。沙田在1970年代進行大規模的填海工程，原有沙田海南部如今僅剩用作人工排洪河道城門河，而沙田新市鎮的主體部分則在填海地上發展，原有沙田墟一帶已建成「沙田市中心」。
2011年時任香港特區政府地政總署副署長的黃仲衡向傳媒表示，地政總署根據歷史文獻記載確定「沙田」的英文名稱正確拼寫方式爲“Sha Tin”，而非“Shatin”或“Sha-tin”[1]。然而在沙田新市鎮數十年發展過程中，已經有大量以「沙田」爲名的建築物、屋苑和組織，如沙田第一城、沙田廣場、沙田體育會等都選擇使用“Shatin”作爲對應中文名稱中「沙田」二字的英文名詞。不過絕大多數香港市民使用英文說出「沙田」之名時都不會區分“Sha Tin”和“Shatin”之發音差異，或直接使用中文稱呼。
| 沙田 (1985-2023)
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27.6
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29.2
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32.1
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38.1
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36.5
(97.7)
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35.1
(95.2)
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31.8
(89.2)
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29.4
(84.9)
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38.1
(100.6)
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| 平均高温 °C（°F）
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19.3
(66.7)
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19.9
(67.8)
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22.3
(72.1)
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25.7
(78.3)
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29.0
(84.2)
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30.9
(87.6)
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32.0
(89.6)
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31.9
(89.4)
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31.1
(88.0)
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28.5
(83.3)
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24.9
(76.8)
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20.9
(69.6)
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26.4
(79.5)
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| 日均气温 °C（°F）
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15.8
(60.4)
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16.6
(61.9)
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19.2
(66.6)
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22.7
(72.9)
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26.1
(79.0)
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28.1
(82.6)
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28.9
(84.0)
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28.6
(83.5)
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27.8
(82.0)
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25.2
(77.4)
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21.5
(70.7)
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17.3
(63.1)
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23.2
(73.8)
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| 平均低温 °C（°F）
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12.9
(55.2)
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14.0
(57.2)
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16.7
(62.1)
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20.2
(68.4)
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23.7
(74.7)
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25.9
(78.6)
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26.3
(79.3)
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26.0
(78.8)
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25.2
(77.4)
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22.6
(72.7)
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18.7
(65.7)
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14.2
(57.6)
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20.5
(68.9)
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| 历史最低温 °C（°F）
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2.7
(36.9)
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4.0
(39.2)
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4.4
(39.9)
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10.2
(50.4)
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15.3
(59.5)
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19.9
(67.8)
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21.3
(70.3)
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22.1
(71.8)
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18.4
(65.1)
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14.4
(57.9)
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6.3
(43.3)
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4.8
(40.6)
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(37.2)
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| 平均降水量 mm（英寸）
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29.3
(1.15)
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40.5
(1.59)
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66.3
(2.61)
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137.8
(5.43)
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290.7
(11.44)
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456.0
(17.95)
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404.3
(15.92)
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431.3
(16.98)
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290.6
(11.44)
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122.3
(4.81)
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44.6
(1.76)
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32.1
(1.26)
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2,345.8
(92.35)
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| 平均相對濕度（％）
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73
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77
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80
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81
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82
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82
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80
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81
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77
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72
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72
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69
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77
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| 数据来源：香港天文台[2]
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沙田新市鎮發展中期，部分建設（如沙田馬場及沙田第一城）經已落成，估計攝於1982年
沙田新市鎮（2008年）
沙田原稱瀝源，古稱棘園或艻園[3]。在宋朝時，香木在沙螺灣和沙田被大量種植作為經濟樹。[4][5]瀝源的來源是指城門河清澈的河水。
最早載有瀝源一名的史志地圖為萬曆《粵大記》的《廣東沿海圖》。[6]早於清代，瀝源就以出產優質香樹而知名。據嘉慶《新安縣志》所載：「香樹，邑內多植之，東路出於瀝源、沙螺灣等處為佳」。[6]當地早於明朝或更前已經有人定居。1574年大圍村於現時的大圍一帶建立，是該區最古老及最大的圍村。其後也有不少村落於城門河河邊的淺灘發展，例如山下圍、小瀝源村及沙田村等。當時的城門河盡頭約於現時獅子橋的附近，向北已是沙田海，而圓洲角則是在沙田海中央的小島。
清朝時，瀝源的40多條村組成瀝源九約，共同肩負沙田區的治安防衛。在1899年，在英國接管新界時，政府官員誤以為沙田為瀝源的地名，所以從此瀝源便叫作沙田。[7][8]
1911年九廣鐵路（英段）建成通車，即現時港鐵東鐵綫，於沙田村附近設立一火車站，名為沙田站。1937年的一場風災中，海水上漲至6米以上，潮水由吐露港倒灌進沙田海，使兩岸大片土地遭淹沒，造成嚴重傷亡。1950年起沙田站附近的大塊農地（即現時新城市廣場一帶）被發展為沙田墟，並於1956年正式落成。可是於1962年颱風溫黛吹襲香港，沙田墟和附近的沙田機場再次受到打擊，損毀嚴重。
為應付香港人口的不斷提升，香港政府於1960年決定發展衛星城市計劃，將沙田規劃成為一個衛星城市，並於1961年定下首份分區發展大綱圖，其後將原屬大埔理民府管轄的沙田分劃出沙田區。然而沙田新市鎮發展計劃至1973年才正式開始，向居民收回多個原居民鄉村及沙田機場用地，並進行在沙田海及城門河兩岸的大規劃填海工程。1979年沙田墟發生嚴重大火，整個墟市成為廢墟，因此香港政府亦將沙田墟清拆，以配合沙田新市鎮的發展計劃。其後至1980年代政府決定擴大原先規劃容納大約36萬人的規模，並將馬鞍山納入沙田新市鎮發展的一部分，使沙田區發展至現時的規模。前特首曾蔭權先生曾為沙田民政專員。
- ^ 東方日報：《新版<香港街>查文獻正地名》，2011年2月22日。. [2017年2月27日]. （原始内容存档于2020年5月9日）.
- ^ Monthly Means of Meteorological Elements for Sha Tin, 1985-2017. 香港天文台. [2018-02-06]. （原始内容存档于2018-03-17）.
- ^ 衛慶祥, 《沙田文物誌》, 沙田民政事務處, 香港, 2007
- ^ 陳, 嘉文. 街知巷聞﹕新機場 / 沉香賊 偷走了沙螺灣. 明報. 2015年2月15日 [2017年8月1日]. （原始内容存档于2015年9月7日）.
- ^ 盛產香木銷海外. [2017-08-01]. （原始内容存档于2017-08-01）.
- ^ 6.0 6.1 蔡兆浚. 沙田地名初探. 香港地方志中心. （原始内容存档于2023-02-17） （中文）.
- ^ 梁炳華. 沙田歷史 | 港文化18區. 文化葫蘆.
- ^ "Map Of Hong Kong and New Territory - Showing Boundaries According to C.S.O." （地圖）, 1901.
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| 香港1,3,4,5,6,7,8,9a,10,11,12 | | |
|---|
| 九龍KL,1,2,3,4,5,6,7,8,9a,10,11,12 | |
|---|
| 新九龍NKL,2,3,4,5,6,7,9a,10,11,12 | |
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| 新界 | | 葵青區6,7,9b,10,11 | |
|---|
荃灣區6,7,9b,10,11
（不包括大嶼山青洲仔半島） | |
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| 沙田區9b,10 | |
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| 西貢區（將軍澳新市鎮）9b,11,12 | |
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