沙すな茶ちゃ面めん

沙すな茶ちゃ面めん
加か了りょう辅料的てき沙すな茶ちゃ面めん
閩南語ご名稱めいしょう?
全ぜん漢かん	沙すな茶ちゃ麵
全ぜん羅ら	Sa-te-mī

沙すな茶ちゃ面めん是これ福建ふっけん闽南當地とうち的てき一いち種しゅ汤面，當地とうち人じん將はた沙すな茶ちゃ酱熬い成なる沙すな茶ちゃ汤，再さい加入かにゅう油あぶら麵以及豆まめ芽め、猪いの肝きも等とう辅料。

1997年ねん12月11日にち，厦门市し吴再添沙すな茶ちゃ面めん被ひ认定为首届とどけ中ちゅう华名小しょう吃ども之これ一いち。“乌糖”、“四よん里さと”、“大中おおなか”和かず“1980烧肉粽ちまき”这四家主营沙茶面的小吃店被誉为厦门沙茶面四绝。

起源きげん

福建ふっけん南部なんぶ沿海えんかい地区ちく是ぜ华侨的てき主要しゅよう祖そ籍せき地ち之の一いち。沙すな茶ちゃ始はじめ源げん于马来らい西にし亚，也有やゆう来らい自じ印しるし尼あま一いち说。闽南人じん饮茶成なり风，因いん此将马来语的沙すな嗲酱sate翻こぼし译做闽南语同音おん的てき沙すな茶ちゃ（sa-te）。

做法

將はた面めん条じょう放ひ入いれ笊ざる篱下しも开水锅烫熟じゅく，捞到碗わん里さと，根ね据すえ口こう味あじ加入かにゅう猪いの肝きも、猪いの腰こし、鸭腱、大だい肠、鲜鱿鱼、豆腐とうふ干ひ等とう辅料，最さい后きさき淋上一直在大锅里滚开的汤料。