闽都文化 ぶんか ,又 また 称 たたえ 福 ふく 州 しゅう 文化 ぶんか ,是 ぜ 閩文化 か 的 てき 重要 じゅうよう 分 ぶん 支 ささえ 。主要 しゅよう 分布 ぶんぷ 于中国大 こくだい 陆(福建 ふっけん 福 ふく 州 しゅう )、中華民國 ちゅうかみんこく 连江县(马祖)、日本 にっぽん 、美国 びくに 、阿 おもね 根 ね 廷以及马来 らい 西 にし 亚诗巫 みこ 地区 ちく 的 てき 福 ふく 州 しゅう 裔 华侨社 しゃ 区 く 。它的渊源主要 しゅよう 来 き 自 じ 古 こ 闽越文化 ぶんか 、古 こ 中原 なかはら 文化 ぶんか 、古 こ 吴越文化 ぶんか 和 わ 海外 かいがい 文化 ぶんか 。闽都文化 ぶんか 于近现代随 ずい 着 ぎ 福 ふく 州 しゅう 族 ぞく 群 ぐん 往海外的 がいてき 移民 いみん 发展,已 やめ 成 なり 为世界 かい 上 じょう 最 さい 具 ぐ 影 かげ 响力的 てき 一 いち 种地方 ちほう 性 せい 中 ちゅう 华文化 か ,是 ぜ 日本 にっぽん 、美国 びくに 、中華民國 ちゅうかみんこく 连江县(马祖)与 あずか 东南亚诗巫 等地 とうち 福 ふく 州 しゅう 人 じん 社 しゃ 区 く 的 てき 主要 しゅよう 文化 ぶんか 。闽都文化 ぶんか 的 てき 内 ない 涵主要 よう 包含 ほうがん 了 りょう 福 ふく 州 しゅう 方言 ほうげん 、闽剧 、閩菜 (福 ふく 州 しゅう 菜 さい )、拗 こじれ 九 きゅう 节 及游 ゆう 神 かみ 文化 ぶんか 等 ひとし 等 ひとし 。[1] [2] [3]
發展 はってん 歷史 れきし [ 编辑 ]
福 ふく 州 しゅう 出土 しゅつど 的 てき 闽越国 こく 冶城 的 てき 瓦 かわら 当 とう
距今四 よん 千 せん 五 ご 百 ひゃく 至 いたり 六 ろく 千 せん 五 ご 百 ひゃく 年 ねん 前 まえ 的 てき 新 しん 石器 せっき 时代 ,土 ど 著 ちょ 的 てき 闽人即 そく 壳丘头和昙石山人 さんじん 形成 けいせい 氏族 しぞく 部落 ぶらく ,从事渔、猎活动,并开始 はじめ 了 りょう 饲养畜类和 わ 简单的 てき 农业劳动,崇拜 すうはい 蛇 へび 並 なみ 以此为图腾。到 いた 距今三 さん 千一百至三千六百年的青铜器时代,闽地出 で 现大量 りょう 几何印 しるし 纹硬陶 すえ 。《山海 さんかい 经 》称 しょう :“闽在海中 かいちゅう 。”[4] 《史 ふみ 记·楚 すわえ 世 よ 家 か 》载,公 おおやけ 元 もと 前 まえ 9世 せい 纪末,楚 すわえ 熊 ぐま 霜 しも 去 さ 世 よ 后 きさき ,因 いん 三 さん 弟 おとうと 争 そう 立 りつ ,“叔堪亡 ほろび ,避难于濮”。《国 くに 语·郑语》载:“叔熊逃难于濮而蛮。”贾公彦于注疏 ちゅうそ 中指 なかゆび 出 で :“叔熊避难于濮,随 ずい 其俗为蛮人 じん 也,故 こ 曰蛮。”又 また 云 うん :“叔熊居 きょ 濮如蛮,后 きさき 子 こ 从分为七 なな 种,故 こ 谓七 なな 闽也”;“闽虽与蛮,七 なな 、八 はち 别数,其本是 ぜ 一 いち ,俱属南方 なんぽう 也”。
越 えつ 人的 じんてき 迁移闽族地区 ちく 有史 ゆうし 可 か 稽的主要 しゅよう 有 ゆう 三 さん 次 じ 。干 ひ 越 こし 被 ひ 吴灭亡 ほろび 后 きさき 部分 ぶぶん 干 ひ 越 えつ 族 ぞく 人 じん 逃入较安定 あんてい 的 てき 七 なな 闽。公 おおやけ 元 もと 前 まえ 494年 ねん ,吴王夫 おっと 差 さ 在 ざい 越 えつ 国 こく 夫 おっと 椒 はじかみ 之 の 地 ち 打 だ 败越王 おう 勾践 的 てき 军队,并派重 じゅう 兵 へい 把 わ 勾践围困在 ざい 会 かい 稽 ,勾践被 ひ 迫 せり “请为臣 しん ,妻 つま 为妾”,大 だい 批于越 えつ 族 ぞく 人 じん 南 みなみ 逃入闽。越 えつ 王 おう 无疆之 の 时,越 えつ 国 こく 出兵 しゅっぺい 伐 き 楚 すわえ ,“楚 すわえ 威 い 王 おう 兴兵而伐之 の ,大 だい 败越军,杀王无疆,而越以此散,诸族子 こ 争 そう 立 りつ ,或 ある 为王,或 ある 为君,滨于江南 えな 海上 かいじょう ,服 ふく 于楚”。这就是 ぜ 越 えつ 人的 じんてき 第 だい 三 さん 次 じ 入 いれ 闽,他 た 们带来 らい 了 りょう 吴越 文化 ぶんか ,同 どう 原 はら 有 ゆう 土 ど 著 ちょ 结合成 ごうせい 为闽越 こし 。《春秋 しゅんじゅう 集 しゅう 览》云 うん :“越人 えつじん 居 きょ 闽地,故 こ 并称闽越地 ち 。” 前 ぜん 110年 ねん ,汉朝灭闽越 えつ ,闽越人 じん 被 ひ 强制 きょうせい 迁徙到江 こう 淮一带。[5] [6]
汉初闽越人 じん 已 やめ 过着“饭稻羹 あつもの 鱼”的 てき 生活 せいかつ ,有 ゆう 铁制的 てき 农具和 わ 手工 しゅこう 业工具 ぐ ,并会生 せい 产荃葛 かずら 。孙吴 历经六 ろく 十 じゅう 二 に 年 ねん 、五次用兵入闽方取得统治,使 つかい 闽江下 か 游 ゆう 的 てき 生 なま 产、商 しょう 贸和海上 かいじょう 交通 こうつう 得 え 到 いた 发展,闽江上出 かみで 现“宏 ひろし 舸 はやぶね 连轴,巨 きょ 舰接舻”的 てき 盛 もり 况。晋 すすむ 太 ふとし 康 かん 三 さん 年 ねん (282),晋 すすむ 安 やす 郡 ぐん 郡 こおり 守 まもる 严高修 おさむ 筑子城 じょう ,凿东西湖 さいこ ,利 り 于灌溉,农业生 せい 产已摆脱火 ひ 耕 こう 水 すい 耨状态。晉 すすむ 朝 ちょう 在 ざい 附 ふ 件 けん 设立典 てん 船 せん 校 こう 尉 じょう ,专司造船 ぞうせん ;还设有 ゆう 温 ゆたか 麻 あさ 屯 たむろ 等 とう 有 ゆう 规模的 てき 造船 ぞうせん 工 こう 场。[4] [7]
永 えい 嘉之 よしゆき 乱 らん 后 きさき ,“衣冠 いかん 南 みなみ 渡 わたり ,八 はち 姓 せい 入 にゅう 闽”,福 ふく 州 しゅう 地区 ちく 开始大量 たいりょう 种植水稻 すいとう 和水 わすい 果 はて ,并能织出上乘 じょうじょう 的 てき 锦缎,陶器 とうき 工 こう 艺也快速 かいそく 發展 はってん ,寿山 ことぶきやま 石 せき 雕已有 ゆう 石 せき 猪 いのしし 等 とう 工 こう 艺品产生;佛教 ぶっきょう 的 てき 乾 いぬい 元寺 もとてら 、道教 どうきょう 的 てき 城 しろ 隍庙相 しょう 繼 つぎ 建立 こんりゅう 。编撰第 だい 一部 いちぶ 《闽中记》的 てき 陶 すえ 夔、创立郡 こおり 学堂 がくどう 的 てき 虞 おそれ 愿 すなお 、著作 ちょさく 《神 かみ 灭论》的 てき 范缜以及著名 ちょめい 诗人江 こう 淹等相 しょう 繼 ままし 在 ざい 晋 すすむ 安 やす 郡 ぐん 任 にん 职。[4]
唐 とう 中 ちゅう 叶 かのう 以后,福建 ふっけん 观察使 し 李 り 椅、常 つね 衮重教 きょう 兴学,王 おう 审知治 ち 闽期間 あいだ 大力 だいりき 兴修水利 すいり ,围海造田 そうだ ,促进农业生 せい 产;利用 りよう 濒海优势开辟甘 あま 棠港发展对外贸易。同 どう 时加强 きょう 城市 じょうし 建 けん 设,先 さき 后 きさき 修 おさむ 筑罗城 じょう 、夹城。大 だい 兴“四 よん 门学”,使 つかい 福 ふく 州 しゅう 文 ぶん 风大振 ふ 。陈衍 《闽诗录》中 ちゅう 说:“文教 ぶんきょう 之 の 开兴,吾 われ 闽最晚 ばん ,到 いた 唐 から 始 はじめ 有 ゆう 诗人,唐 とう 末 まつ 五代中原诗人时有流寓入闽者,诗教乃渐昌 あきら 。”至 いたり 今福 いまふく 州 しゅう 话中还保存 ほぞん 许多唐音 とういん 。闽王崇 たかし 奉 たてまつ 佛教 ぶっきょう ,福 ふく 州 しゅう 寺 てら 庙大兴,“城 しろ 里 さと 三 さん 山 やま 千 せん 簇 むらが 寺 てら ,夜 よる 间七塔 とう 万 まん 枝 えだ 灯 とう ”,禅宗 ぜんしゅう 五宗的创始人几乎都与福州有关。王 おう 审知的 てき 儿子尤 ゆう 崇道 すどう 教 きょう ,陈靖姑 しゅうと 的 てき “三 さん 奶教”在 ざい 五代闽国盛极一时。[4] [1] 宋 そう 乾 いぬい 道二 どうに 至 いたり 八 はち 年 ねん 三 さん 科 か ,永福 えいふく 县人萧国樑 、郑侨 、黄 き 定 じょう 连中三 さん 状 じょう 元 もと ;宋 そう 嘉 よしみ 定 てい 元年 がんねん 一榜三鼎甲全是福州人(状 じょう 元 もと 侯 ほう 官 かん 郑性之 の 、榜眼福 がんぷく 清 きよし 孙德舆、探 さがせ 花 はな 侯 こう 官 かん 黄 き 桂 かつら );宋朝 そうちょう 间福州 しゅう 地区 ちく 共 ども 举进士 し 二 に 千 せん 二 に 百 ひゃく 四 よん 十 じゅう 七 なな 人 にん ,居 きょ 全国 ぜんこく 各省 かくしょう 城 じょう 第 だい 一 いち 。[4] [1]
欧 おう 洲 しゅう 教 きょう 师在福 ふく 州 しゅう 办起十 じゅう 六 ろく 所 しょ 教会 きょうかい 中等 ちゅうとう 学校 がっこう ,多数 たすう 附 ふ 设小学 しょうがく ;同 どう 时,还有四 よん 所 しょ 官 かん 私 わたし 办大学 がく 、十 じゅう 二所各类官办学堂。民 みん 国 こく 时期,福 ふく 州 しゅう 地区 ちく 的 てき 教育 きょういく 事 ごと 业有了 りょう 更 さら 大 だい 的 てき 发展。清 しん 代 だい 后 きさき 半 はん 叶 かのう ,福 ふく 州 しゅう 有 ゆう 一批在全国很有影响的文化人;20世 せい 纪20-30年代 ねんだい ,福 ふく 州 しゅう 的 てき 文学 ぶんがく 艺术活 かつ 动日趋繁荣,闽剧、评话进入了 りょう 兴盛时期。[4] [1]
建築 けんちく 文化 ぶんか [ 编辑 ]
摄于1880年 ねん 左右 さゆう ,图中乌塔 、白 しろ 塔 とう 是 ぜ 最高 さいこう 的 てき 建 けん 筑
现今位 い 于福 ふく 州 しゅう 市 し 东百中心大厦上鸟瞰的三 さん 坊 ぼう 七 なな 巷 ちまた 建 けん 筑群
福 ふく 州 しゅう 的 てき 傳統 でんとう 民 みん 居 きょ 建 けん 筑屬于閩海 うみ 系 けい 建 けん 筑區中 ちゅう 的 てき 閩東民 みん 居 きょ 。[8] [9] 典型 てんけい 的 てき 福 ふく 州 しゅう 傳統 でんとう 民 みん 居 きょ 材料 ざいりょう 以木構為主 ぬし ,輔以磚石,[10] 其平面 めん 布 ぬの 局 きょく 多 た 采 さい 用 よう “三 さん 合 ごう 內庭型 がた ”,即 そく 縱 たて 軸 じく 上 じょう 一 いち 次 じ 安 やす 排 はい “門 もん 廳 ちょう —內庭—廳 ちょう 堂 どう —內庭—廳 ちょう 堂 どう —……”,以主廳 ちょう 堂 どう 為 ため 核心 かくしん ,主 おも 廳 ちょう 堂 どう 有 ゆう 三 さん 开间、五开间或七开间的,天井 てんじょう 兩側 りょうがわ 是 ぜ 廊 ろう 廡 。大型 おおがた 的 てき 民 みん 居 きょ 往往 おうおう 采 さい 用 よう 在 ざい 軸 じく 線 せん 兩側 りょうがわ 重 じゅう 復 ふく 模 も 式 しき 單元 たんげん 來 らい 橫 よこ 向 こう 擴展成 なり 多 た 橫 よこ 多 た 進 すすむ 的 てき 院 いん 落,而有時 じ 則 のり 是 ぜ 在 ざい 兩側 りょうがわ 配 はい 以護屋 や 或 ある 花 はな 廳 ちょう ,花 はな 廳 ちょう 是 ぜ 休閑 きゅうかん 會 かい 客 きゃく 之 の 處 しょ ,多 た 以假 かり 山 やま 、楼 ろう 阁、凉亭、水 みず 榭裝點 てん 成 なり 小型 こがた 的 てき 私家 しか 園 えん 林 りん 。[9] [11] [12] 福 ぶく 州民 しゅうみん 居 きょ 結構 けっこう 上 うえ 多用 たよう 穿 ほじ 斗 と 式 しき 和 わ 抬梁式 しき ,由 よし 柱 ばしら 承 うけたまわ 重 おも [10] ,挑檐則 そく 是 ぜ 扁 ひらた 作 さく 直 ちょく 梁 はり 式 しき 的 てき 插栱挑檐。[13]
福 ぶく 州民 しゅうみん 居 きょ 外 がい 观上最 さい 显著的 てき 特 とく 征 せい 是 ぜ 馬鞍 まぐら 形 がた 封 ふう 火 ひ 墻 (五 ご 行 ぎょう 山 やま 牆 )、大門 おおもん 等 とう 結構 けっこう ,它们也是福 ふく 州 しゅう 和 かず 閩東地區 ちく 所 しょ 特有 とくゆう 的 てき 。福 ふく 州 しゅう 的 てき 封 ふう 火山 かざん 墻采用 よう 馬鞍 まぐら 曲線 きょくせん 型 がた ,墻體高大 こうだい 、隨 ずい 著 ちょ 梁 はり 架 か 起伏 きふく ,兩 りょう 端 はし 翹起,動 どう 勢 ぜい 強烈 きょうれつ ,也被稱 しょう 為 ため 馬鞍 まぐら 墻或馬頭 めず 墻,這種墻體形式 けいしき 在 ざい 中國 ちゅうごく 除 じょ 閩東外的 がいてき 其他地區 ちく 几乎是 ぜ 不 ふ 存在 そんざい 的 てき ,[10] [14] [15] 墻體用 よう 牡蠣 かき 殼 から 灰 はい 或 ある 石灰 せっかい 涂抹成 なり 白色 はくしょく ,而墻頭 あたま 和 わ 翹角都 と 施 ほどこせ 有 ゆう 彩繪 さえ 雕塑,有 ゆう 些雕塑包含 ほうがん 了 りょう 大量 たいりょう 與 あずか 海洋 かいよう 有 ゆう 關 せき 的 てき 元素 げんそ 。[14] [16] [17] 波浪 はろう 般連綿 めん 的 てき 馬鞍 まぐら 墻曲線 せん 在 ざい 20世紀 せいき 中葉 ちゅうよう 之 の 前 ぜん 構成 こうせい 了 りょう 福 ふく 州 しゅう 城市 じょうし 天際 てんさい 線 せん 的 てき 輪廓 りんかく 。[14] [15] 福 ぶく 州民 しゅうみん 居 きょ 的 てき 大門 おおもん 主要 しゅよう 有 ゆう 兩 りょう 種 たね 模 も 式 しき ,一種是以插拱支撑单坡屋顶形成似為門罩的雨罩,另一種是采用三间六扇门或明三暗五六扇门,門 もん 廊 ろう 寬 ひろし 敞 たかし ,施 ほどこせ 雙 そう 坡頂、兩側 りょうがわ 由 よし 封 ふう 火 ひ 墻延伸 えんしん 出 で 牌 ぱい 堵 と ,[14] 大門 だいもん 后 きさき 用 よう 一扇插屏門隔擋第一進院落,[11] 第 だい 二種大門的中間正門僅在重大儀式時打開,平時 へいじ 進出 しんしゅつ 都 と 走 はし 兩側 りょうがわ 小門 おかど 。[18] 建 けん 筑中的 てき 門 もん 窗 まど 、斗 と 拱、梁 りょう 架 か 等 とう 部位 ぶい 常常 つねづね 修飾 しゅうしょく 以精致的木 き 雕。[11]
宗教 しゅうきょう 文化 ぶんか [ 编辑 ]
福 ふく 州 しゅう 宗教 しゅうきょう 的 てき 发展不 ふ 仅广泛容纳了全国 ぜんこく 各 かく 民族 みんぞく 的 てき 多 た 神 かみ 宗教 しゅうきょう ,而且较早地 ち 传播外来 がいらい 的 てき 摩 ま 尼 あま 教 きょう 、伊 い 斯兰教 きょう 、天主教 てんしゅきょう 和 わ 基督教 きりすときょう 。尤 ゆう 其是佛教 ぶっきょう 禅宗 ぜんしゅう 五宗的创始都与福州密切相关。至 いたり 今福 いまふく 州民 しゅうみん 众中仍延续着多 た 神 かみ 的 てき 信仰 しんこう ,许多社 しゃ 区 く 和 かず 村 むら 庄 しょう 还有自己 じこ 的 てき 地方 ちほう 神 しん ,每年 まいとし 福 ふく 州 しゅう 各地 かくち 都会 とかい 举行规模盛大 せいだい 的 てき 迎 むかえ 神和 しんわ 游 ゆう 神 かみ 活 かつ 动。[10] 福 ふく 州 しゅう 迎 むかえ 神 しん 、游 ゆう 神 かみ 活 かつ 动是农历正月 しょうがつ 的 てき 重要 じゅうよう 习俗活 かつ 动,常常 つねづね 在 ざい 正月 しょうがつ 初 はつ 十到十五这段时间内举行,活 かつ 动多以村或 ある 社 しゃ 区 く 为单位 い ,有 ゆう 时几个社区 く 也会联合迎 むかえ 神 しん ,具体 ぐたい 仪式是 ぜ 将 はた 神祇 じんぎ 塑像 そぞう 接 せっ 入 にゅう 大 だい 轿中,并由人 じん 抬着在社 ざいしゃ 区 く 街道 かいどう 上 じょう 巡 じゅん 游 ゆう ,而当地 ち 百姓往往会夹道迎接或观看,信徒 しんと 则会烧香放 ひ 炮,并在家 か 门口摆设供 きょう 品 ひん ,希望 きぼう 迎 むかえ 神 しん 队伍能 のう 够在家 か 门多停留 ていりゅう 一 いち 些时刻 こく 。迎 むかえ 神 しん 往往 おうおう 是 ぜ 社 しゃ 区 く 一年中最热闹的活动之一。[19] 除 じょ 了 りょう 正月 しょうがつ 之 の 外 そと ,特定 とくてい 的 てき 神祇 じんぎ 还会有 ゆう 其独特 どくとく 的 てき 纪念日 び 来 らい 进行迎 むかえ 神 しん ,此外有 ゆう 的 てき 神祇 じんぎ 的 てき 迎 むかえ 神 しん 还会中元 ちゅうげん 节前进行。[20] 妈祖 、临水夫人 ふじん 是 ぜ 福 ふく 州 しゅう 最 さい 重要 じゅうよう 的 てき 神祇 じんぎ ,其餘武 たけ 夷 えびす 王 おう 、白馬 はくば 王 おう 、開 ひらき 閩王 、威武 いぶ 王 おう 、裴真君 くん 、董 ただし 真 しん 君 くん 、許 もと 真 しん 君 くん 、扣冰祖師 そし 、法主 ほっしゅ 真 しん 君 くん 、五福 ごふく 王 おう 爺 じい 、懿德夫人 ふじん 等 とう 地方 ちほう 神祇 じんぎ ,也都在 ざい 福 ふく 州 しゅう 享有 きょうゆう 盛名 せいめい 。福 ふく 州 しゅう 的 てき 道教 どうきょう 始 はじめ 于公元 もと 3世 せい 纪,10世 せい 纪五 ご 代 だい 闽国 时期福 ふく 州 しゅう 成 なる 为闾山派 は 的中 てきちゅう 心 しん ,道教 どうきょう 大 だい 为兴盛 もり 。到 いた 了 りょう 清朝 せいちょう 道教 どうきょう 被 ひ 朝廷 ちょうてい 抑制 よくせい [21] ,但 ただし 福 ふく 州 しゅう 的 てき 道教 どうきょう 与 あずか 民 みん 间宗教 しゅうきょう 相 しょう 渗透,仍广为流行 りゅうこう 至 いたり 今 いま ,民 みん 间信仰 しんこう 的 てき 神 かみ 灵种类繁多 はんた ,许多社 しゃ 区 く 和 かず 村 むら 庄 しょう 都 と 有 ゆう 自己 じこ 独特 どくとく 的 てき 地方 ちほう 神 しん ,有人 ゆうじん 估计福 ふく 州 しゅう 各地 かくち 的 てき 神 かみ 灵多达上百 ひゃく 种,其中还包括 ほうかつ 了 りょう 福 ふく 州 しゅう 典型 てんけい 的 てき 榕 よう 树崇拜 すうはい ,如照 あきら 天 たかし 君 くん 。[22] [23] [24]
飲食 いんしょく 文化 ぶんか [ 编辑 ]
福 ふく 州 しゅう 菜 さい 代表 だいひょう 正宗 まさむね 佛 ふつ 跳 とべ 墙
闽菜 (主要 しゅよう 指 ゆび 福 ふく 州 しゅう 菜 さい )是 ぜ 全国 ぜんこく 八 はち 大 だい 菜 さい 系 けい 之 の 一 いち ,它有自己 じこ 的 てき 特色 とくしょく ,但 ただし 在 ざい 形成 けいせい 与 あずか 发展中 ちゅう ,不断 ふだん 吸收 きゅうしゅう 外来 がいらい 的 てき 养分。南 みなみ 宋 そう 以后,“苏杭雅 みやび 菜 さい ”烹调方法 ほうほう 的 てき 引进,促使福 ふく 州 しゅう 菜 さい 产生了 りょう 转折性 せい 的 てき 变化;五 ご 口 くち 通商 つうしょう 后 きさき ,福 ふく 州 しゅう 菜 さい 又 また 采 さい 纳了“京 きょう 广烧烤”的 てき 特 とく 点 てん ,丰富自己 じこ ;20世 せい 纪80年代 ねんだい 以来 いらい ,福 ふく 州 しゅう 菜 さい 的 てき 烹调在 ざい 擅长用 よう 糖 とう 、糟 かす 的 てき 基 もと 础上,融 とおる 粤、鲁、川 かわ 乃至 ないし 西洋 せいよう 菜 さい 之 の 长,使 つかい 之 の 跃上新 しん 的 てき 台 だい 阶。其特点 てん 為 ため 味 あじ 道 どう 偏 へん 甜、酸 さん 、淡 あわ ,[25] 尤 ゆう 其重视汤 的 てき 烹制,有 ゆう “一 いち 汤十 じゅう 变”之 の 说,烹调方法 ほうほう 上 じょう 则以溜 ため 、蒸 ふけ 、炒 い 、煨、炖最为常见。福 ふく 州 しゅう 菜 さい 常用 じょうよう 的 てき 典型 てんけい 调味料 りょう 有 ゆう 虾油 、红糟 等 ひとし 。[26] 传统福 ふく 州 しゅう 菜 さい 常 つね 以虾油 ゆ 取 と 代 がわ 食 しょく 盐和 わ 酱油 等 とう 作 さく 为咸味 あじ 调料进行烹饪,而其注 ちゅう 重 じゅう 清 きよ 淡 あわ 、鲜香的 てき 特 とく 点 てん 也决定 てい 了 りょう 福 ふく 州 しゅう 菜 さい 极少使用 しよう 像 ぞう 辣椒 一 いち 类的辛辣 しんらつ 调料。[10] 福 ふく 州 しゅう 菜 さい 著名 ちょめい 菜 さい 肴 さかな 有 ゆう 佛 ほとけ 跳 とべ 墙 、红糟鸡、淡 あわ 糟 かす 香 が 螺 にし 片 へん ,鸡汤汆海蚌等。[26] 近代 きんだい 福 ふく 州 しゅう 菜 さい 重要 じゅうよう 发源地 ち 之 の 一為创建于清 しん 代 だい 中 ちゅう 后 きさき 期 き 的 てき 福 ふく 州 しゅう 聚春园餐馆,佛 ふつ 跳 とべ 墙也是 ぜ 由 よし 聚春园的厨 くりや 师郑春 はる 发所发明的 てき 。福 ふく 州 しゅう 菜 さい 中 ちゅう 还有大量 たいりょう 的 てき 著名 ちょめい 小 しょう 吃 ども ,如鱼丸 、扁 ひらた 肉 にく 燕 つばめ 、鼎 かなえ 边糊 、線 せん 麵 、光 ひかり 饼 、拌麵 、蛎 かき 饼等 ひとし ,其中很多都 と 有 ゆう 很长的 てき 历史。福 ふく 州 しゅう 菜 さい 还被福 ふく 州 しゅう 移民 いみん 带往了 りょう 台湾 たいわん 、日本 にっぽん 、北美 きたみ 、东南亚 等地 とうち ,在 ざい 全 ぜん 球 たま 许多福 ふく 州 しゅう 人 じん 社 しゃ 区 く ,比 ひ 如马来西 にし 亚 霹雳州 しゅう 的 てき 实兆远 與 あずか 砂 すな 拉 ひしげ 越 こし 州 しゅう 的 てき 詩 し 巫 みこ 、美国 びくに 纽约华埠 等地 とうち ,都 と 能 のう 见到福 ふく 州 しゅう 菜 さい ,[27]
戲 おどけ 劇 げき 文化 ぶんか [ 编辑 ]
肃威路 ろ 裴仙宫 前 ぜん 搭台演 えんじ 闽剧
閩劇 是 ぜ 用 よう 福 ふく 州 しゅう 话演 えんじ 唱、念 ねん 白 しろ 的 てき 福建 ふっけん 地方 ちほう 戏曲 剧种,流行 りゅうこう 于以福 ふく 州 しゅう 市 し 为中心 ちゅうしん 的 てき 閩都地区 ちく ,也传播到闽北 、闽中 以及台湾 たいわん 和 わ 东南亚 各地 かくち 。闽剧形成 けいせい 于清 きよし 末 すえ ,兴盛于民 みん 国 こく 年 とし 间。闽剧大量 たいりょう 吸收 きゅうしゅう 福建 ふっけん 民 みん 间儿歌 、俚语 、谚语 、歇后语 等 ひとし ,乡土气息浓郁。闽剧的 てき 音 おと 乐唱腔由粗 そ 犷激越 げきえつ 的 てき “江湖 こうこ 调”、通俗 つうぞく 平 ひら 畅的“洋 よう 歌 か ”、典雅 てんが 婉约的 てき “逗腔”以及清新 せいしん 活 かつ 泼的“小 しょう 调”这四大 だい 类组成 なり ,其中前 まえ 三类都不同程度地受到弋阳腔 、昆 こん 曲 きょく 和 わ 徽调 的 てき 影 かげ 响,并保留 ほりゅう 着 ぎ 高 だか 腔的帮腔形式 けいしき ,后 きさき 台 だい 帮腔叫 さけべ 做“掏岭”。演 えんじ 唱时男女 だんじょ 均 ひとし 用 よう 本 ほん 嗓,其特点 てん 是 ぜ 高 だか 昂 のぼる 激越 げきえつ ,朴 ほお 实粗犷,但 ただし 也有 やゆう 细腻柔 やわら 婉的唱腔。主要 しゅよう 管弦 かんげん 乐器有 ゆう 横 よこ 箫 、唢呐 、头管 、二 に 胡 えびす 、椰胡 等 ひとし 。打 だ 击乐器 き 有 ゆう 青 あお 鼓 こ 、战鼓 ,大 だい 、小 しょう 锣 ,大 だい 、小 しょう 钹 ,磬 かおる 等 ひとし 。传统闽剧的 てき 场面一般只有七个人,俗称 ぞくしょう “七 なな 条 じょう 椅”。早期 そうき 闽剧的 てき 角 かく 色 しょく 分 ぶん 行 ぎょう 比 ひ 较简单,儒林班 はん 、平 ひら 讲班的 てき 行 くだり 当 とう 由 よし 生 せい 、旦 だん 、丑 うし 三 さん 个角色 しょく 构成“三 さん 小 しょう 戏”,后 きさき 来 らい 吸收 きゅうしゅう 徽班、京 きょう 剧的分 ぶん 行 ぎょう ,角 かく 色 しょく 渐趋完 かん 整 せい , 增加 ぞうか 到 いた 七 なな 个,曰“七 なな 子 し 班 はん ”,再 さい 到 いた 九 きゅう 个,称 しょう “九 きゅう 门数”。随 ずい 着 き 行当 ゆきあた 的 てき 细致化 か ,又 また 逐渐发展为“十 じゅう 二 に 角 かく 色 しょく ”。[28]
貿易 ぼうえき 文化 ぶんか [ 编辑 ]
海上 かいじょう 絲 いと 綢之路 ろ :從 したがえ 福 ふく 州 しゅう 作為 さくい 海上 かいじょう 运枢纽,西 にし 至 いたる 歐 おう 洲 しゅう ,東 あずま 至 いたる 日本 にっぽん 。
汉高祖 こうそ 五 ご 年 ねん “复立无诸为闽越 えつ 王 おう ”,都 と 东冶(福 ふく 州 しゅう ),始 はじめ 设东冶港。在 ざい 东汉前期 ぜんき ,东冶与中 ちゅう 南半 みなみはん 岛已经开辟了定期 ていき 航 こう 线,来 き 自 じ 中 ちゅう 南半 みなみはん 岛的商品 しょうひん 皆 みな 在 ざい 此集散 しゅうさん 转运“旧 きゅう 交阯七 なな 郡 ぐん 贡献转运,皆 みな 从东冶汎海 うみ 而至。……至 いたり 今 いま 遂 とげ 为常路 ろ ”。
中 ちゅう 唐 から 时期陆上丝绸之 の 路 みち 中断 ちゅうだん ,对外经贸文化 ぶんか 交流 こうりゅう 重心 じゅうしん 逐渐向 こう 东南沿海 えんかい 转移,福 ふく 州 しゅう 在 ざい 唐 とう 代 だい 中期 ちゅうき 至 いたり 五代期间成为海上丝绸之路的重要港口城市和经济、文化 ぶんか 中心 ちゅうしん ,并与广州、扬州并列为唐代 だい 三 さん 大 だい 贸易港口 こうこう 。当 とう 时和福 ふく 州 しゅう 港 みなと 有 ゆう 交通 こうつう 往来 おうらい 的 てき 海外 かいがい 国家 こっか 和地 わじ 区 く 有 ゆう :琉球 りゅうきゅう 、日本 にっぽん 、林 はやし 邑 、赤土 あかつち 、真 ま 腊 、婆 ばば 利 り 、新 しん 罗 、三 さん 佛 ふつ 齐 、天竺 てんじく 等 ひとし 。将 はた 中国 ちゅうごく 丝绸、瓷器、茶 ちゃ 叶 かのう 、漆器 しっき 等 とう 物 ぶつ 产运往海外 がい ,带回香水 こうすい 、毛 もう 织品、玻璃 はり 器 き 皿 さら 、象牙 ぞうげ 等 とう 。第 だい 一座 いちざ 横 よこ 跨 またが 闽江的石 まといし 桥万寿桥和江南第一佛福清瑞岩弥勒石像,也都在 ざい 这一时期建造 けんぞう 的 てき [29] 。
宋朝 そうちょう 福 ふく 州 しゅう 已 やめ 普遍 ふへん 种植占 うらない 城 じょう 稻 いね 并向江 むかえ 浙各地 ち 推广,印刷 いんさつ 业十 じゅう 分 ふん 发达,举世闻名的 てき 释、道 みち 三 さん 大藏 おおくら ——《崇 たかし 宁大藏 おおくら 》、《毗卢大藏 おおくら 》、《万寿 まんす 道 どう 藏 ぞう 》都 と 在 ざい 福 ふく 州 しゅう 刊 かん 刻 こく 。造船 ぞうせん 技 わざ 术达到全国 ぜんこく 一流 いちりゅう 水平 すいへい ,而且民 みん 间造船 ぞうせん 业兴起 おこり ,宋 そう 绍兴十年朝廷下令在福州一次造舟千艘。意 い 大利 おおとし 旅行 りょこう 家 か 马可·波 は 罗曾在 ざい 他 た 的 てき 游 ゆう 记中描绘当 とう 时福州 しゅう 的 てき 情景 じょうけい :福 ふく 州 しゅう “有 ゆう 一 いち 条 じょう 大江 おおえ (即 そく 闽江)穿 ほじ 城 しろ 而过。江面 えづら 宽一 いち 点 てん 六 ろく 公里 くり ,两岸簇 むらが 立 たて 着 ちゃく 庞大、漂亮的 てき 建 けん 筑物。在 ざい 这些建 けん 筑物前面 ぜんめん 停泊 ていはく 着 ぎ 大 だい 批的船 せん 只 ただ ,满载着 ぎ 商品 しょうひん ,特 とく 别是糖 とう 。因 よし 为这里 さと 也制造 づくり 大量 たいりょう 食 しょく 糖 とう ……这里各 かく 种物资供应充足 じゅうそく ,还有许多赏心悦 えつ 目的 もくてき 园林。出 で 产优质美味 あじ 的 てき 瓜 ふり 果 はて ”。[29] [2]
明 あきら 初 はつ 福 ふく 州 しゅう 对外贸易进入鼎 かなえ 盛 もり 时期。郑和七次下西洋都在这里候风补给。成 なり 化 か 十 じゅう 年 ねん 以后,福 ふく 州 しゅう 更 さら 成 なり 为福建 けん 与 あずか 琉球 りゅうきゅう 贸易最 さい 有 ゆう 活力 かつりょく 的 てき 港口 こうこう 。福 ふく 州 しゅう 的 てき 造船 ぞうせん 业跃居 きょ 先 さき 进水平 ひらめ ,能 のう 造 づくり 出 で 高大 こうだい 如楼的 てき “福船 ふくふね ”。海外 かいがい 又 また 传入番 ばん 薯 いも 、花 はな 生 せい 、烟草 たばこ 和 かず 玉 たま 米 べい 等 とう 新 しん 种,使 つかい 福 ふく 州 しゅう 农业生 せい 产更加 か 多 た 样化;特 とく 别是长乐人 じん 陈振龙 引进番 ばん 薯 いも ,不 ふ 仅有利 ゆうり 渡 わたり 荒 あら ,而且提 ひさげ 高 だか 粮食产量。明 あかり 中 ちゅう 叶 かのう 以后,商品 しょうひん 经济日 び 益 えき 发展,并孕育 そだて 着 ぎ 资本主 ぬし 义萌芽 ほうが 。福 ふく 州 しゅう 的 てき 手工 しゅこう 业作坊 ぼう 林立 りんりつ ,纺织业发达;尤 ゆう 其弘治 ち 年 ねん 间民间织造 づくり 工 こう 人 じん 林 はやし 洪 ひろし 发明“改 あらため 机 つくえ ”,提 ひさげ 高 だか 产量、质量,增加 ぞうか 花色 はないろ 品 ひん 种,使 つかい 福 ふく 州 しゅう 成 なる 为“丝城”。同 どう 时,矿冶业、造船 ぞうせん 业乃至 ないし 果 はて 林 りん 业都出 で 现雇佣关系 けい 。[29]
19世 せい 纪60—90年代 ねんだい ,由 ゆかり 于欧美 び 茶 ちゃ 叶 かのう 市 し 场的大量 たいりょう 需求,福 ふく 州 しゅう 繁 しげる 华的茶 ちゃ 叶 かのう 贸易成 なり 了 りょう 福建 ふっけん 省 しょう 重要 じゅうよう 的 てき 税收 ぜいしゅう 来 らい 源 げん ,1883年 ねん 后 きさき 福 ふく 州 しゅう 一跃成为中国最重要的茶叶出口港,马尾港 こう 茶 ちゃ 叶 かのう 出口 でぐち 额最多 た 时占全国 ぜんこく 茶 ちゃ 叶 かのう 出口 でぐち 总额的 てき 百 ひゃく 分 ふん 之 の 三 さん 十 じゅう 三 さん 至 いたり 四 よん 十 じゅう 四 よん 。在 ざい 经济基 もと 础的支持 しじ 下 か ,洋 よう 务派在 ざい 福 ふく 州 しゅう 开始了 りょう 近代 きんだい 化 か 转型的 てき 尝试,朝廷 ちょうてい 批准 ひじゅん 闽浙总督左 ひだり 宗 むね 棠在闽江口 こう 岸 がん 创立了 りょう 福 ふく 州 しゅう 船 せん 政 せい 。洋 よう 务运动中 なか ,福建 ふっけん 船 せん 政 せい 独 どく 树一帜,带动了 りょう 福 ふく 州 しゅう 机 つくえ 械工业、轻工业、交通 こうつう 运输业以及矿产业的 てき 发展。[29] [2]
科 か 舉文化 か [ 编辑 ]
位 くらい 于现今 いま 福 ふく 州 しゅう 市 し 鼓 こ 楼 ろう 区 く 圣庙路 ろ 福 ふく 州 しゅう 文 ぶん 庙里 さと 的 てき 大成 たいせい 殿 どの 古 こ 建 けん 筑
宋 そう 初 はつ 为复兴儒学 がく ,在 ざい “宋 そう 初 はつ 三 さん 先生 せんせい ”孙复、石 いし 介 かい 、胡 えびす 瑗并起 おこり 之 の 时,“闽中四先生亦讲学于海上”。1126年 ねん ,金 きむ 朝 ちょう 大 だい 军南下 なんか ,南 みなみ 宋 そう 迁都临安。“海 うみ 滨四先生 せんせい ”陈襄、郑穆、陈烈、周 しゅう 希 のぞみ 孟 はじめ 在 ざい 闽中首 くび 倡理学 がく ,名 めい 闻天下 か 。朱 しゅ 熹传承洛 らく 、濂、关理学 がく 三 さん 学派 がくは 学 がく 说,克服 こくふく 了 りょう 儒家 じゅか 经典学究 がっきゅう 化 か 、泥 どろ 古 ふる 不 ふ 化 か 、脱 だつ 离实际的自身 じしん 问题,集 しゅう 其大成 たいせい 而为闽学,建立 こんりゅう 起 おこり 新 しん 儒学 じゅがく 体系 たいけい 。闽学作 さく 为朱熹的学 がく 说思想 おもえ ,后 きさき 来 らい 发展成 なり 为中国 ちゅうごく 主流 しゅりゅう 文化 ぶんか ,其思想 しそう 影 かげ 响持续到宋 そう 之 の 后 きさき 的 てき 各 かく 个朝代 だい 。随 ずい 着 ぎ 宋 そう 代 だい 中国 ちゅうごく 政治 せいじ 、经济、文化 ぶんか 中心 ちゅうしん 的 てき 南移 みなみうつし ,“宋 そう 兴,闽八郡之士取名第如拾芥,相 そう 挽引居 きょ 台 だい 省 しょう ,历卿相 しょう 不 ふ 绝于世 よ ,举天下 か 言 げん 得 とく 第 だい 之 これ 多 た 者 しゃ 必以闽为首 くび 称 しょう 。”福 ふく 州 しゅう 作 さく 为八闽首府 しゅふ ,书院达37所 しょ ,朱 しゅ 熹称“福 ふく 州 しゅう 之 の 学 まなべ ,在 ざい 东南最盛 さいせい ”。宋 そう 代 だい 科 か 举状况尤盛 もり 。据 すえ 梁 りょう 克 かつ 家 か 《三山 みやま 志 こころざし 》记载:“由 よし 太平 たいへい 兴国五 ご 年 ねん ,至 いたり 今 こん 淳 じゅん 熙八 はち 年 ねん ,凡二 に 百 ひゃく 有 ゆう 二 に 年 ねん ,以科目 め 进者一 いち 千 せん 三 さん 百 ひゃく 三 さん 十 じゅう 有 ゆう 九 きゅう 人 にん 。……何 なに 其日盛 もり 一 いち 日 にち 也。”据 すえ 美国 びくに 学者 がくしゃ 贾志扬统计,宋 そう 代 だい 全国 ぜんこく 共 ども 取 と 进士28933名 めい ,福建 ふっけん 进士有 ゆう 7144名 めい ,占 うらない 全国 ぜんこく 进士总数的 てき 24.7%,近 きん 乎1/4,居 きょ 全国 ぜんこく 之 の 首 くび 。而福州 しゅう 进士达2799名 めい ,居 きょ 全 ぜん 省 しょう 第 だい 一 いち 。再 さい 据 すえ 明代 あきよ 朱 しゅ 希 のぞみ 召编的 てき 《宋 そう 代 だい 科 か 状 じょう 元 もと 录》记载,宋 そう 代 だい 有 ゆう 文献 ぶんけん 可 か 考 こう 的 てき 113位 い 文 ぶん 状 じょう 元 もと 中 なか ,闽籍约有19位 い ,其中至 いたり 少 しょう 8位 い 为福州 しゅう 籍 せき ,几占全 ぜん 省 しょう 状 じょう 元 もと 总数的 てき 一半 いっぱん 。[2]
方言 ほうげん 文學 ぶんがく [ 编辑 ]
1940年代 ねんだい 出版 しゅっぱん 的 てき 《闽都别记 》封 ふう 面 めん
18世 せい 纪的乾 いぬい 隆年 たかとし 间,笔名为里人 さとびと 何 なん 求 もとむ 的 てき 作家 さっか 完成 かんせい 了 りょう 长篇小 しょう 说《闽都别记 》,该小说中大量 たいりょう 使用 しよう 福 ふく 州 しゅう 话 ,记录了 りょう 许多民 みん 间故事 こじ 、福建 ふっけん 野史 やし 、风俗习惯、俚谣俗 ぞく 谚等,是 ぜ 福 ふく 州 しゅう 历史上 じょう 最 さい 重要 じゅうよう 的 てき 本土 ほんど 文学 ぶんがく 作品 さくひん 之 の 一 いち 。[30] 此后,随 ずい 着 ぎ 基督教 きりすときょう 在 ざい 福 ふく 州 しゅう 的 てき 传播,又 また 出現 しゅつげん 用 よう 汉字 书写的 てき 福 ふく 州 しゅう 语《圣经》[31] 和 かず 圣诗(如《榕 よう 腔圣诗》)。19世 せい 纪中后 きさき 期 き 平 ひら 话字发明以后,也出现了用 よう 平 ひら 话字写 うつし 成 なり 的 てき 福 ふく 州 しゅう 语圣经和其他的 てき 基督教 きりすときょう 相 しょう 关作品 さくひん 。[32] [33] [34] 福 ふく 州 しゅう 语文学 ぶんがく 的 てき 另外一种形式就是戏剧,比 ひ 如闽剧剧本 ほん 都 と 是 ぜ 用 よう 福 ふく 州 しゅう 语(汉字福 ふく 州 しゅう 俗字 ぞくじ )写 うつし 成 なり 的 てき 。1949年 ねん 之 の 后 きさき ,用 よう 汉字或 ある 平 ひら 话字编写的 てき 福 ふく 州 しゅう 语书籍 せき 的 てき 出版 しゅっぱん 停止 ていし 了 りょう ,但 ただし 闽剧剧本的 てき 编写仍然在 ざい 延 のべ 续。[35] 已 やめ 知 ち 最早 もはや 的 てき 福 ふく 州 しゅう 话韵书 是 ぜ 明朝 みんちょう 晚期 ばんき 的 てき 《戚参将 しょう 八音字义便览》,后 きさき 于清朝 あさ 编入《戚林八 はち 音 おと 》,清 きよし 末 まつ 又 また 出 で 现了《加 か 订美全 ぜん 八 はち 音 おと 》。平 ひら 话字发明后 きさき ,福 ふく 州 しゅう 的 てき 基督教 きりすときょう 会 かい 编写了 りょう Dictionary of the Foochow Dialect 、An English-Chinese dictionary of the Foochow dialect 等 とう 榕 よう -英 えい 或 ある 英 えい -榕 よう 向 むこう 的 てき 词典。
閩江考古 こうこ 文明 ぶんめい 遺 のこ 址 し [ 编辑 ]
昙石山 いしやま 遺 のこ 址 し [ 编辑 ]
公 おおやけ 元 もと 前 まえ 5000年 ねん ~前 まえ 4300年 ねん ——福 ふく 州 しゅう 市 し 閩侯縣 けん ,陶 とう 片 かた 和磨 かずま 制 せい 石器 せっき ,其中以釜类最多 さいた 。
莊 そう 邊 べ 山 やま 遺 のこ 址 し [ 编辑 ]
公 おおやけ 元 もと 前 まえ ?年 とし ~前 まえ ?年 とし ——福 ふく 州 しゅう 市 し 閩侯縣 けん 。
黄土 おうど 崙遗址 し [ 编辑 ]
公 おおやけ 元 もと 前 まえ ?年 とし ~前 まえ ?年 とし ——福 ふく 州 しゅう 市 し 閩侯縣 けん 。
殼 から 丘 おか 頭 あたま 遺 のこ 址 し [ 编辑 ]
公 おおやけ 元 もと 前 まえ 7000年 ねん ~前 まえ 3000年 ねん ——福 ふく 州 しゅう 市 し 平 ひら 潭縣 。
參考 さんこう 文献 ぶんけん [ 编辑 ]
地理 ちり
重要 じゅうよう 建 けん 筑古蹟 こせき 經 けい 貿
文體 ぶんたい 娛樂 ごらく
游 ゆう 乐
觀光 かんこう
文教 ぶんきょう 設 しつらえ 施 ほどこせ
體育 たいいく 場 じょう 館 かん
教育 きょういく 科 か 研 けん
高等 こうとう 教育 きょういく
中等 ちゅうとう 教育 きょういく
科 か 研 けん 院 いん 所 しょ
交通 こうつう
轨道交通 こうつう
道路 どうろ 交通 こうつう
水上 みずかみ 交通 こうつう
交通 こうつう 枢 くるる 纽
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