番ばん茄なす沙すな司し

番ばん茄なす酱，其中包含ほうがん番ばん茄なす泥どろ、切きり碎的番ばん茄なす、甜椒（红、黄き、绿），包括ほうかつ种子。加か上新かみしん鲜的大蒜にんにく、罗勒、牛ぎゅう至いたる、辣椒粉こ、卡疆粉こ（cajun seasoning）、红辣椒はじかみ碎、香菜かな、橄榄油ゆ作さく为调味あじ。

番ばん茄なす沙すな司し（英えい语：Tomato sauce, Neapolitan sauce、意い大利おおとし语：salsa di pomodoro），又また称たたえ番ばん茄なす酱、番ばん茄なす浆，是ぜ指ゆび使用しよう番ばん茄なす作さく为主要よう材料ざいりょう制せい成なり的てき酱汁，除じょ番ばん茄なす外がい，也可能かのう加入かにゅう小量しょうりょう的てき糖とう及盐。通常つうじょう作さく为菜さい肴さかな的てき一いち部分ぶぶん，而不是ぜ只ただ作さく为调味品ひん。这种酱汁最さい早出そうしゅつ现在番ばん茄なす是ぜ发源地ち的てき中ちゅう美び洲しゅう一いち带，即そく现在的てき墨すみ西にし哥至秘ひ鲁，番ばん茄なす传入欧おう洲しゅう后きさき被ひ广泛使用しよう在ざい多た种菜式しき，尤ゆう其在南欧なんおう地区ちく是ぜ菜さい式しき的てき基本きほん酱料，包括ほうかつ成なり为意い大利おおとし粉こ的てき主要しゅよう酱料之の一いち，又また称たたえ“意い大利おおとし面めん酱”或ある“意い粉こ酱”。番ばん茄なす酱通常用じょうよう来らい烹调肉にく类和蔬菜そさい，也可用作ようさく墨ぼく西にし哥辣汁じる的てき基もと础材料りょう。番ばん茄なす拥有丰富的てき味あじ道どう，含大量水りょうすい分ぶん，柔やわら软及容易ようい分解ぶんかい的てき果肉かにく，随ずい着ぎ烹饪过程时即可か增ぞう稠成酱汁（不ふ需时增ぞう稠剂）。这些条件じょうけん也是使番つかいばん茄なす成なり为一个理想选择，是ぜ简单而诱人的じんてき酱料材料ざいりょう。番ばん茄なす酱、番ばん茄なす糊のり、番ばん茄なす汁じる的中てきちゅう文ぶん名称めいしょう虽然很相似そうじ，但ただし成なり分有ぶんゆう别，前ぜん两者的てき大だい部分ぶぶん成分せいぶん是ぜ番ばん茄なす，但ただし浓度以番茄なす糊のり较高，番ばん茄なす汁じる的てき成分せいぶん通常つうじょう含有がんゆう醋す及其他た调味成分せいぶん，番ばん茄なす含量相しょう对较低ひく。

类似食物しょくもつ

• 番ばん茄なす沙すな司し（sauce）：煮に好こう的てき酱汁，以番茄なす为基底そこ，加か了りょう其他蔬菜そさい、盐等材料ざいりょう，常つね带有固体こたい，用よう在ざい意い大利おおとし面めん等とう食物しょくもつ，包括ほうかつ意い大利おおとし式しき蕃しげる茄なす酱、番ばん茄なす肉にく酱。
• 番ばん茄なす酱（ketchup）：调味料りょう或ある沾酱，加か了りょう醋す、糖とう、盐、香料こうりょう，通常つうじょう是ぜ很一致いっち的てき黏稠液体えきたい，有ゆう时不用よう番ばん茄なす制作せいさく，常用じょうよう来らい沾薯条じょう或ある加か在日ざいにち式しき蛋包饭上面うわつら，
• 番ばん茄なす糊のり（paste）：烹饪食材しょくざい，纯番茄なす制作せいさく，最さい浓稠。
• 纯番茄なす汁じる（purée）：烹饪食材しょくざい，纯番茄なす制作せいさく，较稀。