キヌアの品種 ひんしゅ キヌア （西 にし Quínua 、ケチュア語 ご ：kinwa または kinuwa、学名 がくめい Chenopodium quinoa ）またはキノア （Quinoa ）は、ヒユ科 か アカザ亜 あ 科 か アカザ属 ぞく の植物 しょくぶつ [1] アカザ とは同 どう 属 ぞく ホウレンソウ やビート とは同 どう 科 か 南米 なんべい アンデス山脈 あんですさんみゃく 高地 こうち アルティプラーノ において、数 すう 千 せん 年 ねん 前 まえ 食用 しょくよう 栽培 さいばい 擬 なずらえ 穀類 こくるい 英 えい Pseudocereal トウジンビエ 、シコクビエ 、キビ （黍 きび アワ （粟 あわ ヒエ （稗 ひえ 同様 どうよう 雑穀 ざっこく 分類 ぶんるい [2]
国際 こくさい 連合 れんごう 食糧 しょくりょう 農業 のうぎょう 機関 きかん 年 ねん 年間 ねんかん 生産 せいさん 量 りょう 世界 せかい 全体 ぜんたい 約 やく 万 まん トン で、ミレット （millet：トウジンビエ、シコクビエ、キビ、アワ、ヒエなどの総称 そうしょう 万 まん 約 やく 分 ぶん 主 しゅ 生産 せいさん 国 こく 南米 なんべい ペルー 、ボリビア 、エクアドル に限 かぎ [3] 栄養 えいよう 面 めん 優 すぐ スーパーフード の一 ひと 注目 ちゅうもく 世界 せかい カ国 かこく 以上 いじょう 栽培 さいばい 広 ひろ [4] 少量 しょうりょう 日本 にっぽん 北海道 ほっかいどう 剣淵 けんぶち 町 まち [5] 静岡 しずおか 県 けん 裾野 すその 市 し [6] 栽培 さいばい
2017年 ねん 月 がつ 完全 かんぜん ゲノム 情報 じょうほう 解読 かいどく [7] [8]
キヌアの穂 ほ 品種 ひんしゅ 赤 あか 黄 き 紫 むらさき 白 しろ 様々 さまざま 色 いろ 呈 てい 直径 ちょっけい 約 やく mm の種子 しゅし 一 ひと 房 ぼう 個 こ 程度 ていど 脱穀 だっこく 種子 しゅし 白 しろ 扁平 へんぺい 円形 えんけい 食料 しょくりょう 冷涼 れいりょう 少雨 しょうう 気候 きこう 育 そだ
キヌアの草丈 くさたけ 高 たか 分 ぶん 枝 えだ 少 すく 主幹 しゅかん 半 はん 木質 もくしつ [9] 葉 は 波状 はじょう 歯 は 状 じょう 多様 たよう 形態 けいたい 幅 はば 広 ひろ 先端 せんたん 狭 せま 鋭 するど 歯 は 状 じょう 花 はな [10] 伸 の 出 だ 草 くさ 質 しつ 円錐 えんすい 花序 かじょ 花 はな 被 ひ 片 へん 枚 まい 現在 げんざい 栽培 さいばい 種 しゅ 栽培 さいばい 地 ち 応 おう 高原 こうげん 型 がた 塩 しお 地 ち 型 がた 谷 たに 型 がた 海岸 かいがん 型 がた 品種 ひんしゅ 群 ぐん 高原 こうげん 型 がた アンデス山脈 あんですさんみゃく 標高 ひょうこう 以上 いじょう 栽培 さいばい 塩 しお 地 ち 型 がた 南西 なんせい 部 ぶ ウユニ塩原 しおばら 周辺 しゅうへん 栽培 さいばい 種 たね 谷 たに 型 がた クスコ より北 きた 谷間 たにま 栽培 さいばい 海岸 かいがん 型 がた チリ の中部 ちゅうぶ 中 ちゅう 緯度 いど 海岸 かいがん 地帯 ちたい 栽培 さいばい 数 すう 千 せん 年 ねん 栽培 さいばい 歴史 れきし 植物 しょくぶつ 毒 どく サポニン を種子 しゅし 表面 ひょうめん 含 ふく 種子 しゅし 脱落 だつらく 性 せい 等 ひとし 野生 やせい 種 しゅ 特徴 とくちょう 保持 ほじ 他 た 栽培 さいばい 作物 さくもつ 人類 じんるい 数 すう 千 せん 年 ねん 栽培 さいばい 過程 かてい 利用 りよう 適 てき 人為 じんい 選択 せんたく 保持 ほじ 栽培 さいばい 土地 とち 植生 しょくせい 乏 とぼ 鳥獣 ちょうじゅう 食害 しょくがい 防 ふせ 推察 すいさつ [11]
栽培 さいばい 特性 とくせい 分類 ぶんるい [12]
高地 こうち 型 がた 年間 ねんかん 降水 こうすい 量 りょう 約 やく 程 ほど 度 ど 比較的 ひかくてき 降水 こうすい 量 りょう 多 おお 地域 ちいき 類 るい 輪作 りんさく 栽培 さいばい 塩 しお 地 ち 型 がた 年間 ねんかん 降水 こうすい 量 りょう 約 やく 程度 ていど 塩 しお 湖畔 こはん 降水 こうすい 量 りょう 少 すく 地域 ちいき 単作 たんさく しかし、近年 きんねん 栽培 さいばい 面積 めんせき 拡大 かくだい 作付 さくづ 期間 きかん 短縮 たんしゅく 土壌 どじょう 劣化 れっか 進行 しんこう 栽培 さいばい 持続 じぞく 性 せい 懸念 けねん [12]
キヌアはコロンビア からボリビアにかけてのアンデス山脈 あんですさんみゃく 一帯 いったい 原産 げんさん 考 かんが 千 せん 千 せん 年 ねん 前 まえ 頃 ごろ 野生 やせい 種 しゅ 利用 りよう 始 はじ 千 せん 千 せん 年 ねん 前 まえ 頃 ごろ 栽培 さいばい 始 はじ [13] 栽培 さいばい 地域 ちいき 栽培 さいばい 野生 やせい Chenopodium quinoa var. melanospermum ）が自生 じせい 原種 げんしゅ 栽培 さいばい 種 しゅ 子孫 しそん 考 かんが [14] 海抜 かいばつ 地帯 ちたい 標高 ひょうこう 半 はん 乾燥 かんそう 地帯 ちたい 温帯 おんたい 気候 きこう 生育 せいいく 地方 ちほう 主 おも 標高 ひょうこう 以上 いじょう 地域 ちいき 栽培 さいばい ウユニ塩原 しおばら 北方 ほっぽう 標高 ひょうこう 約 やく チパヤ （英語 えいご 版 ばん 降水 こうすい 量 りょう 少 すく 土壌 どじょう 塩分 えんぶん 濃度 のうど 高 たか 他 た 作物 さくもつ 育 そだ 唯一 ゆいいつ 作物 さくもつ [11]
日本 にっぽん 国際 こくさい 農林 のうりん 水産 すいさん 業 ぎょう 研究 けんきゅう 分析 ぶんせき 遺伝子 いでんし 的 まと 多様 たよう 旱魃 かんばつ 塩分 えんぶん 濃度 のうど 高 たか 環境 かんきょう 育 そだ 系統 けいとう 品種 ひんしゅ 改良 かいりょう 可能 かのう [4]
インカ文明 ぶんめい ではキヌアはトウモロコシ と同様 どうよう 貴重 きちょう 作物 さくもつ 穀物 こくもつ 母 はは 称 しょう 神聖 しんせい 作物 さくもつ 見 み 季 き 節 ぶし 初 はじ インカ皇帝 こうてい が金 きむ 鋤 すき 種 たね 儀式 ぎしき 行 おこ [15] スペイン のインカ帝国 ていこく 征服 せいふく 後 ご スペイン人 じん はインカ文明 ぶんめい 払拭 ふっしょく 現地 げんち 人 じん 同化 どうか ために、キヌアの栽培 さいばい 禁止 きんし [16] 他 た ラテンアメリカ 原産 げんさん ジャガイモ 、インゲンマメ などは、スペイン人 じん 交易 こうえき 世界 せかい 広 ひろ 全 ぜん 世界 せかい 主要 しゅよう 作物 さくもつ 急速 きゅうそく 広 ひろ
2014年 ねん 生産 せいさん 量 りょう [3] 南米 なんべい 含 ふく カ国 かこく 以上 いじょう 栽培 さいばい [4]
痩 や 土地 とち 栽培 さいばい モンゴル などの気候 きこう 条件 じょうけん 厳 きび 主 おも 遊牧 ゆうぼく 行 おこな 地域 ちいき 栽培 さいばい 試 こころ [1] [リンク切 き 。
1990年代 ねんだい 以降 いこう 降雨 こうう 量 りょう 減少 げんしょう 栽培 さいばい ラッカセイ が育 そだ インド のアナンタプラム県 けん ではキヌアの栽培 さいばい 試 こころ [17]
葉 は
花 はな
蕾 つぼみ 状態 じょうたい
種子 しゅし 状態 じょうたい
水 みず 取 と 拡大 かくだい 種子 しゅし
キヌアは、その他 た 雑穀 ざっこく 同様 どうよう 栄養 えいよう 価 か 高 たか 近 きん 縁 えん アマランサス はエンバク 、ハトムギ 、ライ麦 らいむぎ 同様 どうよう タンパク質 たんぱくしつ 多 おお 含 ふく 他 た 雑穀 ざっこく 比 くら マグネシウム 、リン 、鉄 てつ 分 ぶん 無機質 むきしつ ミネラル ）やビタミン B類 るい 多 おお 含 ふく 特 とく 葉酸 ようさん 緑黄色 りょくおうしょく 野菜 やさい 匹敵 ひってき 量 りょう 含 ふく 雑穀 ざっこく 高 こう 栄養 えいよう 価 か 評価 ひょうか 主 しゅ 穀 こく 米 べい 小麦 こむぎ 比較 ひかく 含 ふく 雑穀 ざっこく 豆 まめ 類 るい 栄養 えいよう 価 か 高 たか
近年 きんねん ヨーロッパ や日本 にっぽん 健康 けんこう 食品 しょくひん 注目 ちゅうもく
1990年代 ねんだい にはアメリカ航空 こうくう 宇宙 うちゅう 局 きょく が理想 りそう 的 てき 宇宙 うちゅう 食 しょく 素材 そざい 一 ひと 評価 ひょうか 世紀 せいき 主要 しゅよう 食 しょく 述 の
タンパク質 たんぱくしつ 含有 がんゆう 率 りつ 他 た 穀物 こくもつ 比 くら 多 おお 構成 こうせい 牛乳 ぎゅうにゅう 似 に グルテン を含 ふく 小麦 こむぎ アレルギー のような対 たい グリアジン アレルギーを持 も 人 ひと 摂取 せっしゅ
アミノ酸 あみのさん リシン 、メチオニン 、イソロイシン などの必須 ひっす アミノ酸 あみのさん 多 おお 含 ふく 量 りょう 白米 はくまい 匹敵 ひってき 多 おお
粘性 ねんせい 高 たか デンプン を含 ふく 小麦粉 こむぎこ 粉 こ 混 ま 使 つか 強 つよ 生地 きじ 作 つく
脂質 ししつ リノレン酸 さん 、オレイン酸 さん といった不 ふ 飽和 ほうわ 脂肪酸 しぼうさん 特 とく 酸 さん コレステロール の産出 さんしゅつ 抑制 よくせい 健康 けんこう 増進 ぞうしん 役立 やくだ 脂質 ししつ 量 りょう 乾燥 かんそう 品 ひん 程度 ていど 高 たか
コレステロール値 ち 下 さ 効果 こうか 一方 いっぽう 赤血球 せっけっきゅう 破壊 はかい 性質 せいしつ 溶血 ようけつ 性 せい サポニン を多 おお 含 ふく 種子 しゅし 覆 おお 苦 にが 食用 しょくよう 適 てき 水溶 すいよう 性 せい 水 みず 晒 さら 抜 ぬ 泡立 あわだ 泡立 あわだ 何 なん 度 ど 水 みず 換 か 洗 あら 除去 じょきょ アメリカ合衆国 あめりかがっしゅうこく 販売 はんばい 除去 じょきょ 処理 しょり [18]
雑穀 ざっこく 精白 せいはく 米 まい 製粉 せいふん 小麦粉 こむぎこ 栄養 えいよう 価 か 高 たか 以下 いか 各 かく 雑穀 ざっこく 比較 ひかく 用 よう 米 べい 小麦 こむぎ 大麦 おおむぎ 示 しめ 以下 いか 大半 たいはん 文部 もんぶ 科学 かがく 省 しょう 食品 しょくひん [19] 米国 べいこく 農務 のうむ 省 しょう 抽出 ちゅうしゅつ [20] 文部 もんぶ 科学 かがく 省 しょう 数値 すうち 米国 べいこく 農務 のうむ 省 しょう 数値 すうち 示 しめ 違 ちが
雑穀 ざっこく 他 た 栄養 えいよう 価 か
成分 せいぶん 名 めい 単 たん 位 くらい アワ ヒエ キビ モロコシ 玄 げん 穀 こく はと麦 むぎ /精白 せいはく 粒 つぶ ライ麦 らいむぎ 全粒粉 ぜんりゅうこ えんばく /オートミール アマランサ /玄 げん 穀 こく アマラン[21]
キヌア[21]
玄米 げんまい 精白 せいはく 米 まい 小麦 こむぎ 玄 げん 穀 こく 大麦 おおむぎ 七 なな 分 ふん 押麦 おしむぎ
エネルギー
kcal
364
367
356
352
360
334
380
358
371
368
350
356
337
341
炭水化物 たんすいかぶつ g
73.1
72.4
73.1
71.1
72.2
70.7
69.1
64.9
65.3
64.2
73.8
77.1
72.2
72.1
たんぱく質 しつ
g
10.5
9.7
10.6
10.3
13.3 12.7
13.7 12.7 13.6 14.1 6.8
6.1
10.6
10.9
脂質 ししつ g
2.7
3.7
1.7
4.7
1.3
2.7
5.7 6.0 7.0 6.0 2.7
0.9
3.1
2.1
食物 しょくもつ 繊維 せんい g
3.4
4.3
1.7
9.7 0.6
13.3
9.4 7.4
6.7
7.0
3.0
0.5
10.8 10.3
水分 すいぶん g
12.5
13.1
14.0
12.0
13.0
12.5
10.0
13.5
11.3
13.0
15.5
15.5
12.5
14.0
無 む 機 き 質 しつ ナトリウム mg
1.0
3.0 2.0
2.0
1.0
1.0
3.0 1.0
4.0 5.0 1.0
1.0
2.0
2.0
カリウム mg
280
240
170
590 85
400
260
600 508
563 230
88
470
220
カルシウム mg
14
7
9
16
6
31
47
160 159 47
9
5
26
23
マグネシウム mg
110
95
84
160 12
100
100
270 248 197 110
23
80
46
リン mg
280
280
160
430 20
290
370
540 557 457 290
94
350
180
鉄 てつ mg
4.80 1.60
2.10
3.30
0.40
3.50
3.90
9.40 7.61 4.57 2.10
0.80
3.20
1.30
亜鉛 あえん mg
2.70
2.70
2.70
2.70
0.40
3.50 2.10
5.80 2.87
3.10 1.80
1.40
2.60
1.40
ビ B1チアミン
mg
0.20
0.05
0.15
0.35
0.02
0.47 0.20
0.04
0.12
0.36
0.41 0.08
0.41 0.22
B2リボフラビン
mg
0.07
0.03
0.05
0.10
0.05
0.20 0.08
0.14
0.20 0.32 0.04
0.02
0.09
0.07
ナイアシン mg
1.70
2.00
2.00
6.00 0.50
1.70
1.10
1.00
0.92
1.52
6.30 1.20
6.30 3.20
B6 mg
0.18
0.17
0.20
0.31
0.07
0.22
0.11
0.58 0.59 0.49 0.45 0.12
0.35
0.14
パントテン酸 さん mg
1.84 1.50
0.94
1.42
0.16
0.87
1.29
1.69 1.36
0.66
1.03
0.43
葉酸 ようさん μ みゅー 29
14
13
54
16
65
30
130 82
184 27
12
38
17
キヌアスープ。火 ひ 通 とお 独特 どくとく 字形 じけい 白 しろ 胚芽 はいが 飛 と 出 だ ボリビアやペルーの高原 こうげん スープ が定番 ていばん 料理 りょうり 一 ひと 煮 に 軽 かる 食 しょく 感 かん 他 た 食材 しょくざい 味 あじ 変 か 様々 さまざま 味 あじ 合 あ 果物 くだもの 煮 に 甘 あま 飲 の 物 もの 新 しん 料理 りょうり （スペイン語 ご 版 ばん ） 現代 げんだい ペルー料理 りょうり ）では、キノット（quinotto、キヌアのリゾット ）にもする。
また、小麦粉 こむぎこ クッキー やパウンドケーキ やパン の生地 きじ 焼 や 食 た
発酵 はっこう ビール に似 に 飲料 いんりょう チチャ のようなアルコール飲料 いんりょう 作 つく
サポニン 化合 かごう 物 ぶつ 由来 ゆらい 苦 にが 味 あじ 種 たね 自然 しぜん 作 つく [7] 調理 ちょうり 方法 ほうほう 食味 しょくみ 影響 えいきょう 与 あた
日本 にっぽん 白米 はくまい 混 ま 炊 た 食 た 混 ま 炊 だ 米 べい 若干 じゃっかん 粘 ねば 気 け 強 つよ 薬 くすり 臭 くさ 香 かお 独特 どくとく 臭気 しゅうき 誤魔化 ごまか 炊 た 込 こ 御飯 ごはん 工夫 くふう 行 おこな
キヌアを用 もち 味噌 みそ 醤油 じょうゆ 製造 せいぞう 佐賀 さが 県 けん 丸 まる 秀 しげる 醤油 じょうゆ
2013年 ねん 国際 こくさい 連合 れんごう 定 さだ 国際 こくさい 年 ねん 日 にち エボ・モラレス 大統領 だいとうりょう 国際 こくさい 連合 れんごう 総会 そうかい 記念 きねん 演説 えんぜつ 行 おこな [22]
キヌアは環境 かんきょう 適応 てきおう 能力 のうりょく 高 たか 年間 ねんかん 雨量 うりょう 少 すく 温帯 おんたい 地域 ちいき ステップ気候 きこう ）での生育 せいいく 可能 かのう 多 おお 作物 さくもつ 育 そだ 土地 とち 栽培 さいばい 可能 かのう
キヌアの広 ひろ 環境 かんきょう 適応 てきおう 性 せい 高 たか 栄養 えいよう 価 か 各国 かっこく 栽培 さいばい 試 こころ 年 ねん 時点 じてん 主 おも 生産 せいさん 国 こく 原産地 げんさんち 高地 こうち 大 だい 産地 さんち 遠 とお 三 さん 位 い ヶ国 かこく 年 ねん ヘクタール (ha)で栽培 さいばい 収穫 しゅうかく 年代 ねんだい 年代 ねんだい 作付 さくづけ 面積 めんせき 減少 げんしょう 収穫 しゅうかく 量 りょう 半分 はんぶん 落 お 年 ねん 以降 いこう 作付 さくづけ 面積 めんせき 増加 ぞうか 転 てん 年 ねん 収穫 しゅうかく 量 りょう 年 ねん 並 な 年 ねん 年 ねん 増加 ぞうか 年 ねん 急増 きゅうぞう 年 ねん 作付 さくづけ 面積 めんせき 年 ねん 約 やく 倍 ばい 収穫 しゅうかく 量 りょう 倍 ばい 単位 たんい 面積 めんせき 当 あ 収量 しゅうりょう 年 ねん 年 ねん 増加 ぞうか 単位 たんい 面積 めんせき 当 あ 収量 しゅうりょう 他 た 作物 さくもつ 農地 のうち 栽培 さいばい 他 た 主要 しゅよう 穀類 こくるい 比較 ひかく 多 おお 年 ねん 以降 いこう 特 とく 生産 せいさん 量 りょう 増加 ぞうか 年 ねん 年 ねん 比 ひ 作付 さくづけ 面積 めんせき 約 やく 倍 ばい 収量 しゅうりょう 約 やく 倍 ばい [3]
キヌアの輸出 ゆしゅつ 量 りょう 集計 しゅうけい 年代 ねんだい 始 はじ 年 ねん 年 ねん 年 ねん 万 まん 米 あめりか 全量 ぜんりょう 急増 きゅうぞう 輸出 ゆしゅつ 単価 たんか 年 ねん 米 あめりか 年 ねん 米 あめりか 年 ねん 米 あめりか [23] 近年 きんねん 急騰 きゅうとう 米 べい 麦 むぎ 主要 しゅよう 穀類 こくるい 取引 とりひき 価格 かかく 豊作 ほうさく 不作 ふさく 影響 えいきょう 乱 らん 高下 こうげ 生産 せいさん 国 こく 限 かぎ 年 ねん 輸出 ゆしゅつ 集計 しゅうけい 輸出 ゆしゅつ 量 りょう 万 まん 米 あめりか 他 た 穀物 こくもつ 取引 とりひき 量 りょう 千 せん 分 ぶん 一 いち 以下 いか [3] 取引 とりひき 価格 かかく 上昇 じょうしょう 一途 いっと
FAOの集計 しゅうけい 輸出 ゆしゅつ 計上 けいじょう アメリカ合衆国 あめりかがっしゅうこく 農務 のうむ 省 しょう 輸出 ゆしゅつ 年 ねん 年 ねん 代 だい 年 ねん 年 ねん 年 ねん 報告 ほうこく 輸出 ゆしゅつ 額 がく 取引 とりひき 価格 かかく 上昇 じょうしょう 年 ねん 万 まん 米 あめりか 年 ねん 万 まん 米 あめりか 倍 ばい 近 ちか [24]
2012年 ねん 輸出 ゆしゅつ 額 がく 万 まん 万 まん 年 ねん 倍 ばい 以上 いじょう [25] 年 ねん 輸出 ゆしゅつ 額 がく 万 まん 米 あめりか 超 こ 見積 みつ [26]
21世紀 せいき 初頭 しょとう 大半 たいはん アメリカ合衆国 あめりかがっしゅうこく 輸出 ゆしゅつ 国際 こくさい 年 ねん ヨーロッパ 、中国 ちゅうごく 日本 にっぽん 需要 じゅよう 増大 ぞうだい [27] [25]
取引 とりひき 価格 かかく 高騰 こうとう 弊害 へいがい [ 編集 へんしゅう ] キヌア畑 はたけ 前 まえ 勉強 べんきょう 会 かい 開 ひら 住民 じゅうみん プーノ 近郊 きんこう キヌアに国際 こくさい 的 てき 注目 ちゅうもく 集 あつ 他 た 作物 さくもつ 比 くら 生産 せいさん 国 こく 限 かぎ 収穫 しゅうかく 量 りょう 多 おお 国際 こくさい 市場 いちば 価格 かかく 暴騰 ぼうとう 年 ねん 収穫 しゅうかく 量 りょう 約 やく 万 まん 主要 しゅよう 穀物 こくもつ 米 べい 小麦 こむぎ 万 まん 分 ぶん 以下 いか 収量 しゅうりょう 多 おお 穀類 こくるい ライ麦 らいむぎ 分 ぶん ソバ （Buckwheat）の20分 ぶん 急 きゅう 成長 せいちょう 国際 こくさい 的 てき 需要 じゅよう 満 み 量 りょう 生産 せいさん 最大 さいだい 生産 せいさん 国 こく 生産 せいさん 量 りょう 約 やく 万 まん 他 た 穀類 こくるい 比 くら 生産 せいさん 量 りょう 多 おお 比重 ひじゅう 高 たか 米 べい 分 ぶん 分 ぶん 小麦 こむぎ 分 ぶん 収穫 しゅうかく 量 りょう [3] 国民 こくみん 一 いち 人 にん 年間 ねんかん 生産 せいさん 量 りょう 年代 ねんだい 価格 かかく 高騰 こうとう 以前 いぜん 高地 こうち 重要 じゅうよう 主食 しゅしょく 一 ひと 地産 ちさん 地 ち 消 け 現在 げんざい 国内外 こくないがい 取引 とりひき 生産 せいさん 量 りょう 約 やく 万 まん 対 たい 世界 せかい 各国 かっこく 需要 じゅよう 例 たと 日本 にっぽん 年 ねん 小豆 あずき 生産 せいさん 量 りょう 約 やく 万 まん [28] 近 ちか 全 ぜん 世界 せかい 日本 にっぽん 小豆 あずき 的 てき 需要 じゅよう 発生 はっせい 価格 かかく 高騰 こうとう 状況 じょうきょう 深刻 しんこく 代替 だいたい 作物 さくもつ 地域 ちいき 主食 しゅしょく 生産 せいさん 国 こく 他国 たこく 競争 きょうそう 購買 こうばい 力 りょく 点 てん
キヌアが換金 かんきん 作物 さくもつ 輸出 ゆしゅつ 作物 さくもつ 高地 こうち 農民 のうみん 現金 げんきん 収入 しゅうにゅう 道 みち 開 ひら 一方 いっぽう 貴重 きちょう 作物 さくもつ 高 こう 栄養 えいよう 価 か 農民 のうみん 手 て 届 とど 作物 さくもつ 栽培 さいばい 農家 のうか 価格 かかく 高騰 こうとう 現金 げんきん 収入 しゅうにゅう 増加 ぞうか 高級 こうきゅう 食材 しょくざい 自家 じか 消費 しょうひ 回 まわ 何 なん 千 せん 年 ねん 築 きず 地域 ちいき 完結 かんけつ 食 しょく 文化 ぶんか 崩壊 ほうかい 始 はじ 得 え 収入 しゅうにゅう 低 てい 価格 かかく 同時 どうじ 低 てい 栄養 えいよう 価 か 穀物 こくもつ 購入 こうにゅう 消費 しょうひ 影響 えいきょう 危惧 きぐ 生産 せいさん 量 りょう 多 おお 年 ねん 輸出 ゆしゅつ 国内 こくない 取引 とりひき 価格 かかく 上昇 じょうしょう 首都 しゅと リマ ではキヌアは鶏肉 とりにく 高 たか 米 べい 倍 ばい 価格 かかく 取引 とりひき [29] [25]
ペルー政府 せいふ 児童 じどう 給食 きゅうしょく Qali Warma ）によりキヌアを市場 いちば 価格 かかく 高 たか 価格 かかく 買 か 付 つ 自衛 じえい 行動 こうどう 出 で [30]
キヌアは他 た 作物 さくもつ 育成 いくせい 土地 とち 作物 さくもつ 価格 かかく 高騰 こうとう 他 た 作物 さくもつ 育 そだ 農地 のうち 転作 てんさく 始 はじ 作物 さくもつ 多様 たよう 性 せい 失 うしな [25] 栽培 さいばい 面積 めんせき 収量 しゅうりょう 決 けっ 良 よ 作物 さくもつ 単位 たんい 収穫 しゅうかく 量 りょう 約 やく 小麦 こむぎ 対 たい
また過去 かこ 地産 ちさん 地 ち 消 けし 作物 さくもつ 栽培 さいばい 換金 かんきん 作物 さくもつ 作付 さくづけ 面積 めんせき 急 きゅう 拡大 かくだい 高 こう 収量 しゅうりょう 目指 めざ 地力 じりき 越 こ 栽培 さいばい 環境 かんきょう 負荷 ふか 増大 ぞうだい 懸念 けねん [31]
ボリビアでは5年間 ねんかん 国内 こくない 消費 しょうひ 分 ぶん 減少 げんしょう 報告 ほうこく 一方 いっぽう 農村 のうそん 開発 かいはつ 土地 とち 省 しょう 副 ふく 大臣 だいじん 年間 ねんかん 倍 ばい 一 いち 人 にん 年 とし 日 にち 消費 しょうひ 反論 はんろん 発表 はっぴょう 錯綜 さくそう 報告 ほうこく [25] 価格 かかく 高騰 こうとう 輸出 ゆしゅつ 量 りょう 急増 きゅうぞう 対 たい 関心 かんしん 高 たか 示 しめ 年 ねん 輸出 ゆしゅつ 総 そう 収穫 しゅうかく 量 りょう 現在 げんざい 様 よう 年 ねん 総 そう 収穫 しゅうかく 量 りょう 輸出 ゆしゅつ 多 おお 当時 とうじ 国民 こくみん 一 いち 人 にん 消費 しょうひ 量 りょう 年 とし [32] 農村 のうそん 開発 かいはつ 土地 とち 省 しょう 副 ふく 大臣 だいじん 言 い 年 とし 年 ねん 数値 すうち 割 わり 現金 げんきん 収入 しゅうにゅう 限 かぎ 農民 のうみん 高騰 こうとう 消費 しょうひ 数値 すうち 以上 いじょう 落 お 込 こ 遡 さかのぼ 年 ねん 一人 ひとり 消費 しょうひ 量 りょう 年 とし 年 ねん 輸出 ゆしゅつ 割合 わりあい 割 わり 以下 いか 消費 しょうひ 量 りょう 減少 げんしょう 食生活 しょくせいかつ 変化 へんか 思 おも
「国際 こくさい 年 ねん 栽培 さいばい 世界 せかい 広 ひろ 食料 しょくりょう 安全 あんぜん 保障 ほしょう 飢餓 きが 撲滅 ぼくめつ 意図 いと [33] 現在 げんざい スーパーフード として需要 じゅよう 喚起 かんき 産地 さんち 限 かぎ 価格 かかく 高騰 こうとう 産地 さんち 消費 しょうひ 様相 ようそう
ペルーでは米国 べいこく 世界銀行 せかいぎんこう 援助 えんじょ 換金 かんきん 作物 さくもつ 年代 ねんだい イカ県 けん で高級 こうきゅう 食材 しょくざい アスパラガス の栽培 さいばい 始 はじ 年 ねん 全 ぜん 世界 せかい 交易 こうえき 量 りょう 万 まん 千 せん 輸出 ゆしゅつ 世界 せかい 最大 さいだい 輸出 ゆしゅつ 国 こく 栽培 さいばい 仕事 しごと 収入 しゅうにゅう 創成 そうせい 同時 どうじ 乾燥 かんそう 地帯 ちたい 地方 ちほう 大 おお 環境 かんきょう 負荷 ふか 与 あた [34] 世紀 せいき 入 はい 始 はじ 同様 どうよう 影響 えいきょう 与 あた 危惧 きぐ [29]
キヌアは過 か 越 えつ 期間 きかん 中 ちゅう 禁 きん 穀類 こくるい 代替 だいたい 品 ひん ユダヤ教 きょう 徒 と 社会 しゃかい 人気 にんき カシェル 認証 にんしょう 団体 だんたい 禁忌 きんき 穀類 こくるい 似 に 近隣 きんりん 農地 のうち 加工 かこう 施設 しせつ 禁忌 きんき 穀類 こくるい 混入 こんにゅう 恐 おそ 理由 りゆう 過 か 越 えつ 用 よう 食品 しょくひん 認証 にんしょう 拒否 きょひ [35] 年 ねん 世界 せかい 最大 さいだい カシェル認証 にんしょう 機関 きかん （英語 えいご 版 ばん 正統 せいとう 連盟 れんめい （英語 えいご 版 ばん 過 か 越 えつ 用 よう 食品 しょくひん 認証 にんしょう 発表 はっぴょう [36]
生産 せいさん 地 ち 辺境 へんきょう 地 ち 生産 せいさん 規模 きぼ 小 ちい 自家 じか 消費 しょうひ 地産 ちさん 地 ち 消 けし 広域 こういき 流通 りゅうつう 来 こ 各地 かくち 様々 さまざま 名 な 呼 よ 以下 いか 各 かく 言語 げんご 名称 めいしょう 括弧 かっこ 内 ない 産地 さんち [37]
ケチュア語 ご （ペルー、ボリビア、エクアドル） - kinúwa、kínua、 kiuna、kitaqañiwa、kuchikinwaアイマラ語 ご （ペルー、ボリビア） - tupapa、supha、jopa、jupha、juira、ära、qallapi、vocal、linquiñiqueチブチャ語 ご （コロンビア ） - ・suba、pascaマプチェ語 ご （チリ ） - dawe、sawe、chichiconwaスペイン語 ご 語 ご 近 ちか 学名 がくめい 使 つか 他 た 言語 げんご 学名 がくめい 使 つか
紅色 こうしょく
乾燥 かんそう
食用 しょくよう 袋 ふくろ
ヒユ科 か 他 ほか 食用 しょくよう 栽培 さいばい 種 たね 同様 どうよう 高 こう タンパク質 たんぱくしつ 高 こう 栄養 えいよう 価 か 生産 せいさん 量 りょう 少 すく
アマランサス （西 にし 語 ご 科 か 属 ぞく 一 いち 年 ねん 草 くさ 古代 こだい ヒモゲイトウ （英語 えいご 版 ばん A. caudatus ）、スギモリケイトウ （英語 えいご 版 ばん A. cruentus ）、センニンコク （英語 えいご 版 ばん A. hypochondriacus ）がメキシコ 、グアテマラ 、ペルーで大 だい 規模 きぼ 栽培 さいばい 現在 げんざい 少 しょう 規模 きぼ 栽培 さいばい 留 とど 葉 は 食用 しょくよう 観賞 かんしょう 作物 さくもつ 栽培 さいばい カニワ （英語 えいご 版 ばん Chenopodium pallidicaule ） - キヌアと同属 どうぞく 一緒 いっしょ 栽培 さいばい 草丈 くさたけ 低 ひく 種子 しゅし 小 ちい 多 おお 含 ふく [11] ウアウソントレ （英語 えいご 版 ばん 西 にし Chenopodium nuttalliae ） - キヌアと同属 どうぞく 一 いち 年 ねん 草 くさ 草丈 くさたけ 葉 は 花 はな 似 に 種子 しゅし 約 やく 小 ちい 中央 ちゅうおう 原産 げんさん 考 かんが アステカ 文明 ぶんめい 広 ひろ 栽培 さいばい 現在 げんざい 少量 しょうりょう 栽培 さいばい [11]
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キヌア 関 かん 情報 じょうほう
^ 旧 きゅう クロンキスト体系 たいけい ではアカザ科 か に分類 ぶんるい APG植物 しょくぶつ 分類 ぶんるい 体系 たいけい 第 だい 版 はん ではヒユ科 か アカザ亜 あ 科 か 分類 ぶんるい ^ 雑穀 ざっこく 日本 にっぽん 雑穀 ざっこく 協会 きょうかい ^ a b c d e FAO統計 とうけい
^ a b c 「キヌアに多様 たよう 性 せい 品種 ひんしゅ 改良 かいりょう 期待 きたい 干 かん 地帯 ちたい 高 こう 塩分 えんぶん 発芽 はつが 国際 こくさい 農 のう 研 けん 日本農業新聞 にほんのうぎょうしんぶん 年 ねん 月 がつ 日 にち 面 めん
^ 旭川 あさひかわ 地域 ちいき 拠点 きょてん 花 はな 咲 さ 農林水産省 のうりんすいさんしょう 北海道 ほっかいどう 農政 のうせい 事務所 じむしょ 年 ねん 月 がつ 日 にち 閲覧 えつらん ^ 地域 ちいき 戦略 せんりゃく 策 さく 作物 さくもつ 試験 しけん 栽培 さいばい 裾野 すその 市 し 年 ねん 月 がつ 日 にち 閲覧 えつらん ^ a b 「奇跡 きせき 穀物 こくもつ 解読 かいどく 世界 せかい 食糧 しょくりょう 供給 きょうきゅう 一助 いちじょ AFP （2017年 ねん 月 がつ 日 にち 年 ねん 月 がつ 日 にち 閲覧 えつらん
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^ a b c d 藤倉 ふじくら 雄司 ゆうじ 本 ほん 江 こう 昭夫 あきお 山本 やまもと 紀夫 のりお キヌアは栽培 さいばい 植物 しょくぶつ 産 さん 雑穀 ざっこく 栽培 さいばい 化 か 関 かん 一 いち 試論 しろん 」『国立 こくりつ 民族 みんぞく 学 がく 博物館 はくぶつかん 調査 ちょうさ 報告 ほうこく 第 だい 巻 かん 国立 こくりつ 民族 みんぞく 学 がく 博物館 はくぶつかん 年 ねん 頁 ぺーじ ISSN 1340-6787 、NAID 120006390391 。
^ a b 桂 かつら 圭 けい 佑 たすく 藤倉 ふじくら 雄司 ゆうじ 安井 やすい 康夫 やすお 藤田 ふじた 泰成 やすなり ボリビア・アルティプラノにおけるキヌア(Chenopodium quinoa Willd.)栽培 さいばい 現状 げんじょう 課題 かだい 」『農業 のうぎょう 園芸 えんげい 第 だい 巻 かん 第 だい 号 ごう 養 やしなえ 賢堂 かしこどう 年 ねん 頁 ぺーじ ISSN 0369-5247 、NAID 40021717341 。
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^ a b c d e 国連大学 こくれんだいがく 「キヌアがアンデス地方 ちほう 富 とみ
^ Peru this Week Peru’s quinoa sees increase in popularity
^ インデペンデント （The Independent） Quinoa: Good for you - bad for Bolivians ^ 農林水産省 のうりんすいさんしょう 「小豆 あずき ^ a b 『ガーディアン 』Can vegans stomach the unpalatable truth about quinoa?
^ Peru this Week Government child nutrition program inflates price of quinoa, businessman claims
^ ハフィントン・ポスト Who Grows Our Food: The Fair Trade Quinoa Farmers of the Altiplano ^ FAOSTATデータ、ボリビアの2000年 ねん 生産 せいさん 量 りょう 輸出 ゆしゅつ 人口 じんこう 算出 さんしゅつ
^ 国際 こくさい 連合 れんごう 食糧 しょくりょう 農業 のうぎょう 機関 きかん 「国際 こくさい 年 ねん 数 すう 千 せん 年 ねん 前 まえ 種蒔 たねまき 未来 みらい ^ PRI's The World Peru's Asparagus Boom Threatening Local Water Table
^ Hopper, Tristin (March 25, 2013). “Jews divided by great Passover debate: Is quinoa kosher? ”. National Post 2013年 ねん 日 にち 閲覧 えつらん ^ Nemes, Hody (December 23, 2013). “Quinoa Ruled Kosher for Passover ”. Forward. 2014年 ねん 月 がつ 日 にち 閲覧 えつらん ^ es:Chenopodium_quinoa#Nombre común より。
キヌアのシリアル
ウィキスピーシーズには、キヌアに
