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しもうまちゃ

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しもうまちゃ

しもうまちゃ餐飲方式ほうしきいちよう餐時あいだかい午餐ごさん晚餐ばんさんこれあいだしもうまちゃなみ正餐せいさんゆう些人みとめため奢侈しゃしてき行為こういゆうぜに人才じんさいかいよう餐。近代きんだいてきうまちゃ發展はってん英国えいこく多利たり亚时だいてきえいしきうまちゃ(low tea)。現代げんだい人為じんいHigh tea。

發展はってん歷史れきし

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一種いっしゅ流行りゅうこうてき傳說でんせつみとめためざい1840年代ねんだい中期ちゅうきいち英國えいこく上流じょうりゅう社會しゃかいてきおんなかいとく福德ふくとく公爵こうしゃく夫人ふじんやす娜·もとざいしたうま時分じぶんいんひゃく聊賴,ゆずるくろいとおんなぼく皇室こうしつ準備じゅんびりょう少量しょうりょうてき吐司奶油紅茶こうちゃ。這種簡便かんべんてき飲食いんしょく方式ほうしき很快就成ためりょう英國えいこく貴族きぞく們打はつうまひかりてきいちしゅ絕佳ぜっか方式ほうしき

飲食いんしょく文化ぶんか

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英國えいこくうまちゃ

廣東かんとん

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廣州こうしゅうてきちゃろう酒樓しゅろう通常つうじょうてきうまちゃざい2てんある2:30左右さゆう开始,いたりばんめしぜん結束けっそく

香港ほんこん

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香港ほんこん大部おおぶ餐廳うま二時半至五時半稱為「しもうまちゃ時間じかん」。だい部分ぶぶんかい餐店西にし餐廳ちゃ餐廳都會とかい提供ていきょう分量ぶんりょう午餐ごさんしょうてき餐點,價格かかく也較午餐ごさん便宜べんぎ[1]香港ほんこんだい部分ぶぶん酒樓しゅろうかいざい這段時間じかん提供ていきょう特價とっか優惠ゆえしもうまちゃ時間じかん供應きょうおうてき點心てんしんあるこな一般都相較午飯和晚飯時間便宜。

香港ほんこんてき建築けんちくぎょうそう修業しゅうぎょうかず部分ぶぶん寫字しゃじろうかいゆうしょうためさんてんさん」(しもうま315ふんてきうまちゃ時間じかんしか而只習慣しゅうかんじょうてき休息きゅうそく時間じかんなみごとてん都會とかいよう餐。

英國えいこく

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英國えいこくじんかつうまちゃてき方式ほうしき不盡ふじんしょう仿,ゆかり高貴こうきてき正式せいしきちゃ聚(tea party),いた以不かつちゃただども點心てんしんてき餐飲(afternoon tea),以稱ためうまちゃ

時下じかてきえいしきうまちゃ一般在下午三點半到五點進行。えいしきうまちゃてき专用紅茶こうちゃ为產印度いんどてき大吉だいきち岭红ちゃ斯里らんてき锡兰高地こうち红茶伯爵はくしゃくちゃじょ此之がい英國えいこく也有やゆうざいしたうまちゃかつ奶茶てき習慣しゅうかんずいちゃ而来てき还有きりなり薄片はくへんてき柠檬及奶かん

しか而喝ちゃなみ主要しゅようてき環節かんせつひん蛋糕さん明治めいじとう各種かくしゅ點心てんしんはん而成りょうさい重要じゅうようてき部分ぶぶん正式せいしきてきうまちゃ點心てんしん一般いっぱんたたみなりさんそう”(Three-Tier Petit Four Standてき形式けいしきだいいちそうそこそう放置ほうち各種かくしゅこうあじてきさん明治めいじtea sandwich),だいそう中間なかまそう英國えいこくてき傳統でんとう點心てんしんつかさやすしもちscone),だいさんそうさい上層じょうそうのりしょう蛋糕和水わすいはてとう。這個三層架點心應從下往上、ゆかり鹹至甜、よしあわいたどもじょりょう這種必不可ふかしょうてきさんそう點心てんしんいちうしかく麵包葡萄ぶどういぬい魚子ななことう食品しょくひん也會擺上らいらい迎合げいごう賓客ひんきゃくてきくちあじ

とくこく

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ざいとくこくしもうまちゃしょうためKaffee咖啡

おうしゅう其餘各地かくち

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ずいちょ英國えいこくざい19世紀せいきまつてききょうもりしもうまちゃ文化ぶんかしたがえ英國えいこく本土ほんどたいいれおうしゅうかず當時とうじてき殖民しょくみんなりため一種世界性的流行文化標誌之一。いく乎在ごと一家いっか西にししき餐廳,しもうま都會とかい供應きょうおううまちゃ餐點。

新西しんにしらん

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ざいひも西にしらん們的 Tea time (しもうまちゃ时间)習慣しゅうかんざいはやじょう而非うま所以ゆえん們把“しょういきしょうさく“Morning tea time”。

各地かくち稱呼しょうこ

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香港ほんこん

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しもうまちゃぎょうざい推廣てき時候じこうゆうりょう不同ふどうてきひん嘗方しきあずか名稱めいしょう,如英国下こくがうまちゃまたかむ香港ほんこんじん习惯しょうさくHigh teaただし兩者りょうしゃ其實なみあいどう[2]さらあきらあきらりょううまちゃ文化ぶんかざい世界中せかいじゅうてきこう影響えいきょう

はたばんちゃ

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こうじん阶级ざいしたうま五至七时的餐饮在英国被称为High tea[3][4]通常つうじょうよし热菜、糕点、めんつつめはて酱组なりゆう时会现如ももすなひしげ类的にく类冷盘。High tea这一说法ざい1825ねん左右さゆうそくやめ现,其中high表示ひょうじ时间さらもたれきさき[5],而high teaゆびだいてきはたばんちゃ餐时间比うまちゃさらばん。这一说法在英国工人及英格兰北部及苏格兰方言中显著流行。[6][7]

しもうまちゃ图集

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注釋ちゅうしゃく

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  1. ^ えいしきうまちゃ多少たしょう页面そん档备份そん互联网档あん),文匯報ぶんわいほう,23-10-2013
  2. ^ After VS High. [2007-11-25]. (原始げんし内容ないようそん于2004-08-03). 
  3. ^ Tea Customs. UK: Tea Council. [21 November 2012]. (原始げんし内容ないようそん于2020-11-07). 
  4. ^ What is the Difference Between Afternoon Tea and High Tea?. British food. About. [21 November 2012]. (原始げんし内容ないようそん于2017-02-02). 
  5. ^ English Dictionary 2nd, Oxford .
  6. ^ Bender, David A. A Dictionary of Food and Nutrition 3rd. Oxford University Press. 2009. ISBN 978-0-19-923487-5. An afternoon meal; may consist of a light meal (especially in southern Britain), or be a substantial meal (high tea) as in northern Britain; introduced by Anna, Duchess of Bedford, in 1840 because of the long interval between a light luncheon and dinner at 8pm. 
  7. ^ Ayto, John. The Diner’s Dictionary 2nd. Oxford University Press. 2012. ISBN 978-0-19-964024-9. Tea seems first to have established for itself a particular niche in the day in the 1740s, by which time it had become the fashionable breakfast drink. It was also drunk after dinner, and as the usual time for dinner progressed during the eighteenth century towards the evening a gap opened up for a late-afternoon refreshment, filled by what has since become the traditional English afternoon tea, a meal in its own right, with sandwiches and cake as well as cups of tea (amongst the earliest references to it are these by Fanny Burney in Evelina, 1778 : ‘I was relieved by a summons to tea,’ and by John Wesley in 1789: ‘At breakfast and at tea… I met all the Society’; Anna Maria Russell, Duchess of Bedford (1783–1857), famously claimed to have originated the fashion, but as can be seen, it was around well before she was in a position to have any influence over it). In various other parts of the English-speaking world, teatime has assumed other connotations: in Jamaica, for instance, it is the first meal of the day, while for Australians and New Zealanders it is a cooked evening meal—a usage reflected in the tea, and more specifically the ‘high tea’, of certain British dialects, predominantly those of the working class and of the North (the term high tea dates from the early nineteenth century). 

外部がいぶ連結れんけつ

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