スイギュウ

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アジアスイギュウぞくから転送てんそう
スイギュウ
アジアスイギュウ
保全ほぜんじょうきょう評価ひょうか[1]
ENDANGERED
(IUCN Red List Ver.3.1 (2001))
Bubalus arneeとして評価ひょうか
ワシントン条約じょうやく附属ふぞくしょIIIるい[2]
ネパール[注釈ちゅうしゃく 1]野生やせいしゅ
分類ぶんるい
ドメイン : かく生物せいぶつ Eukaryota
さかい : 動物界どうぶつかい Animalia
もん : 脊索せきさく動物どうぶつもん Chordata
もん : 脊椎動物せきついどうぶつもん Vertebrata
つな : 哺乳ほにゅうつな Mammalia
: 偶蹄ぐうてい/くじら偶蹄ぐうてい Artiodactyla/Cetartiodactyla
: ウシ Bovidae
: ウシ Bovinae
ぞく : アジアスイギュウぞく Bubalus
たね : スイギュウ/アジアスイギュウ
B. bubalis/B. arnee
学名がくめい
Bubalus bubalis Linnaeus1758家畜かちくしゅ
Bubalus arnee Kerr1792野生やせいしゅ
和名わみょう
スイギュウ(家畜かちくしゅ
アジアスイギュウ(野生やせいしゅ
英名えいめい
Water buffalo家畜かちくしゅ
Wild water buffalo野生やせいしゅ
水牛すいぎゅう生息せいそくいき(2004ねん

スイギュウ水牛すいぎゅうえい: Water buffalo)は、哺乳ほにゅうつな偶蹄ぐうていくじら偶蹄ぐうていウシアジアスイギュウぞく分類ぶんるいされる偶蹄ぐうているいおなウシぞく水辺みずべこのアフリカスイギュウなどと区別くべつするため、アジアスイギュウインドスイギュウともいう。

ウシうし)とはまったくの別種べっしゅであるため、ブタイノシシのような交配こうはいイノブタ)は出来できない[3]あじ牛肉ぎゅうにくているがにくかたく、煮込にこむかさないと食用しょくようてきさない。ヒンドゥーきょう神聖しんせいとされるのはうし(ガヤ、गाय)、とくインドこぶうしであり、水牛すいぎゅう(पानी भैंस)はことなる種類しゅるい動物どうぶつ魔神まじんマヒシャ化身けしん魔神まじんヤマものである。そのため、菜食さいしょく主義しゅぎのヒンドゥー教徒きょうとにもしょくされたり、犠牲ぎせいじゅうとして山羊やぎひつじとももちいられる[4][5][6]

野生やせいしゅアジアスイギュウBubalus arnee家畜かちくしゅスイギュウBubalus bubalis大別たいべつされ[7]家畜かちくしゅにも多数たすう品種ひんしゅがある(参照さんしょう)。

分布ぶんぷ[編集へんしゅう]

インドタイ、ネパール、バングラデシュミャンマー自然しぜん分布ぶんぷ[8][9]家畜かちく交雑こうざつしたとかんがえられている個体こたいぐんがインド、インドネシアカンボジアスリランカ、タイ、バングラデシュ、ベトナムマレーシア、ミャンマー、ラオス分布ぶんぷ[9]家畜かちく野生やせいした個体こたいぐんアルゼンチンオーストラリアノーザンテリトリー)、チュニジアヨーロッパなどに分布ぶんぷ[8][9]

有史ゆうし以前いぜんアフリカ大陸たいりく北部ほくぶから黄河こうが周辺しゅうへんにかけて分布ぶんぷしていたとかんがえられている[9]

形態けいたい[編集へんしゅう]

体長たいちょう240-300センチメートル[9]尾長おなが60-100センチメートル[9]かただか150-190センチメートル[9]体重たいじゅう700-1200キログラム[9]のどから胸部きょうぶにかけてがった皮膚ひふはなく、またかたから背中せなかにかけて隆起りゅうきしない[9]。頸部はらめん三日月みかづきじょう白色はくしょくまだらはいるが[8]個体こたい変異へんい地域ちいき変異へんいおおきい[9]四肢しし下部かぶ体毛たいもうしろ[8][9]

最大さいだいかくちょう194センチメートル[9]かく断面だんめん三角形さんかっけい[9]

スイギュウは成長せいちょうすると体重たいじゅう最大さいだい1200キログラムになり、一般いっぱんてきにオスは1000キログラム前後ぜんこう、メスは750キログラム前後ぜんこうであるが、体重たいじゅうきんえんにあってもおおきく変動へんどうする。 「沼沢しょうたくがた」のスイギュウはアジアのひがし半分はんぶんおもられ、48ほん染色せんしょくたいをもつ。「河川かせんがた」はアジアの西にし半分はんぶんでよくられ、50ほん染色せんしょくたいをもつ。この2タイプあいだではいちだい雑種ざっしゅをもうけられる[10]。60ほん染色せんしょくたいをもつ家畜かちくウシとの交雑こうざつでは受精卵じゅせいらんたまごわり開始かいしされることもあるが、妊娠にんしんまでいたった報告ほうこく[11]

生態せいたい[編集へんしゅう]

河畔かはんりん草原そうげん沼沢しょうたく河川かせんやその周辺しゅうへんなどに生息せいそくする[8][9]。1-2とうのオスと複数ふくすうあたまのメスで10-30とうからなるれを形成けいせいして生活せいかつするが、100とう以上いじょうたっするだい規模きぼれを形成けいせいすることもある[9]。オスのわかししのみでやく10とうれを形成けいせいする[9]水浴みずあびをおこない、また避暑ひしょ虫除むしよけにどろびもおこな[8][9]

植物しょくぶつしょく反芻はんすう動物どうぶつで、おもくさべるがべる[9]ウシくらべて1かいしょくりょうすくなく、しょく回数かいすうおおく、反芻はんすう時間じかんながい。家畜かちくのスイギュウは、道端みちばた雑草ざっそう作物さくもつざん渣のようななん消化しょうかせい栄養えいようひく飼料しりょうのみをあたえられることもおおいが、同様どうよう飼料しりょうそだてた場合ばあいはウシより肥育ひいく状況じょうきょういとされる[10]

繁殖はんしょく形態けいたい胎生たいせい妊娠にんしん期間きかんは300-340にち[9]。1かいに1とうようじゅう[9]授乳期じゅにゅうきあいだは6-9かげつ[9]生後せいご2ねんせい成熟せいじゅくする[9]

天敵てんてきとして インドライオントラドールイリエワニコモドオオトカゲがいる。

生息せいそくいき[編集へんしゅう]

開発かいはつによる生息せいそく破壊はかいすみ目的もくてき食用しょくよう乱獲らんかく家畜かちくとの競合きょうごう交雑こうざつなどにより生息せいそくすう減少げんしょうしている[9]

中華人民共和国ちゅうかじんみんきょうわこくでは8000-9000ねんまえから家畜かちくされていたとされる[9]

沖縄おきなわけん竹富島たけとみじま観光かんこうよう水牛すいぎゅうしゃくスイギュウ

スイギュウは粗末そまつもの成長せいちょうしてにくちちられるだけでなく、ウシよりも沼地ぬまちでの行動こうどう適応てきおうしているため水田すいでんでの労働ろうどうりょくとしても有用ゆうようであり、経済けいざいてき非常ひじょうすぐれた動物どうぶつである。また、日本にっぽん沖縄おきなわけん由布島ゆぶじま竹富島たけとみじまでは観光かんこうようみず牛車うしぐるまとしてもちいられている。

野生やせいしゅ現在げんざいぬし東南とうなんアジア生息せいそくしているが、原産地げんさんちあきらかでない。現在げんざい野生やせいしゅがもともとの野生やせいしゅ末裔まつえいであるか、それとも以前いぜん家畜かちくされていたものが野生やせいしたのかははっきりせず、あるいはそれらの混血こんけつであることもかんがえられる。

アジア[編集へんしゅう]

タイ王国おうこくのスイギュウ

アジアはスイギュウの原産地げんさんちであり、現在げんざいでも世界せかいの95%が生息せいそくしている。おおくのアジアのくにでスイギュウはもっと生息せいそくすうおおいウシ動物どうぶつであり、1992ねん時点じてんでのアジア全体ぜんたいでのスイギュウのかずは1おく4100まんとう見積みつもられている。うち、インドがもっとおおく、中華人民共和国ちゅうかじんみんきょうわこくでは、2300まんとう程度ていど見積みつもられる。

タイ東北とうほく地方ちほう飼育しいくされるスイギュウ。道路どうろ農地のうちわきくさを、家畜かちくのスイギュウにませる。住民じゅうみんは、現地げんち資源しげんローカル・コモンズ利用りようけている。

野生やせいのスイギュウが生息せいそくする地域ちいきはほとんどなく、少数しょうすうがインド、ネパール、ブータン、タイでられる。ふつう草原そうげん沼沢しょうたくにてぐん行動こうどうしている。 スイギュウのかく平均へいきん1メートルほどで、ものなかではもっとながく、1955ねん射殺しゃさつされたスイギュウは4.24メートルもあるかくゆうしていた。 スイギュウ (Carabao) はフィリピンくに動物どうぶつとされている。

インドなどで信仰しんこうされているヒンドゥーきょうでは、コブウシ神聖しんせい動物どうぶつとして崇拝すうはい対象たいしょうとなっている。しかし、スイギュウにかんしては、ヒンドゥーの教義きょうぎじょう通常つうじょううしとは明確めいかく区別くべつされ、あがめられていない。よってそのにくは、ベジタリアンには食用しょくようにももちいられる。そのため、スイギュウかられたにく様々さまざま分野ぶんや利用りようされ、輸出ゆしゅつもされている。インドさん水牛すいぎゅうにく輸出ゆしゅつさきは、おも中東ちゅうとうアフリカ東南とうなんアジアである。2012ねんには、世界せかい有数ゆうすう牛肉ぎゅうにく輸出ゆしゅつこくブラジルオーストラリアいて、インドが世界一せかいいち輸出ゆしゅつりょうとなる見通みとおし。ただし、ヒンドゥーきょうとしては問題もんだいなくとも、インド国民こくみんにおいては、水牛すいぎゅう殺生せっしょうについても忌避きひかん非常ひじょうつよく、市民しみん団体だんたいなどは輸出ゆしゅつぞう懸念けねんしめしている[12]

欧州おうしゅう近東きんとう[編集へんしゅう]

スイギュウはきたアフリカと近東きんとうには紀元きげん600ねんごろにまれた。ヨーロッパには十字軍じゅうじぐん帰還きかんともにもたらされ、ぐんブルガリアイタリアることができる。アジアとおなじように、中東ちゅうとう欧州おうしゅうのスイギュウは辺境へんきょう農村のうそんくさべて生活せいかつしている。スイギュウはタンパクげんやく蓄、または家族かぞく財産ざいさんとしての経済けいざいてき役割やくわりをもっている。地域ちいきによっては毎年まいとしスイギュウのレースが開催かいさいされている。

オーストラリア[編集へんしゅう]

スイギュウは19世紀せいき初頭しょとう荷物にもつ運搬うんぱんようとしてノーザンテリトリーにまれたが、すぐにして野生やせいした。これらは狩猟しゅりょう対象たいしょうとなり、狩猟しゅりょうとして有名ゆうめいメルビルとうには4000とうほどの個体こたい生息せいそくしている。スイギュウはアーネムランド半島はんとうやノーザンテリトリー北部ほくぶでもられる。ダーウィンからメルビルとうのノーザンテリトリー北部ほくぶ飛行機ひこうき使つかっての狩猟しゅりょう旅行りょこうがよくおこなわれている。政府せいふなん根絶こんぜつこころみたが成功せいこうしていない。

スイギュウはおも淡水たんすいぬま水路すいろいており、雨季うきには生息せいそくいき非常ひじょう広範囲こうはんいとなる。また、遺伝いでんてき孤立こりつしているため、外見がいけんはインドネシアの原種げんしゅとはわりつつある。

ブラジル[編集へんしゅう]

ブラジルのマラジョとうやく50まんとう生息せいそくしている[13]

人間にんげんとの関係かんけい[編集へんしゅう]

ちち[編集へんしゅう]

スイギュウのちちは、分布ぶんぷおおくの人々ひとびと飲用いんよう加工かこうよう利用りようしており、脂肪しぼうぶんが8%程度ていど家畜かちくなかもっとおおく、ギーインドなどで料理りょうり使つかわれるましバター)の主要しゅよう原料げんりょうとなる。鉄分てつぶんビタミンるい乳糖にゅうとうなども、一般いっぱんに、ウシのちちよりも豊富ほうふふくまれている。

また、タンパク質たんぱくしつも、チーズなどの伝統でんとうてき材料ざいりょうとなっている。みなみイタリアカンパニアしゅうサレルノカゼルタ周辺しゅうへん水牛すいぎゅうちちつくフレッシュチーズモッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ(Mozzarella di Bufala Campana)の産地さんちとなっている。また、中国ちゅうごく雲南うんなんしょうのフレッシュチーズルービンちちもち)やいたじょうばしてしたルーシャンちちおうぎ)、フィリピンケソンプティにももちいられる。

中華人民共和国ちゅうかじんみんきょうわこく南部なんぶでは、水牛すいぎゅう重要じゅうよう役畜えきちくであるが、水牛すいぎゅうちちを、大良だいら牛乳ぎゅうにゅう牛乳ぎゅうにゅうプリンホワイトクリームなど、さまざまに加工かこうして利用りようする順徳じゅんとく料理りょうりのようなれいもある。

にく[編集へんしゅう]

スイギュウのにく(carabeef とばれることもある)は地域ちいきによっては牛肉ぎゅうにくとして流通りゅうつうしており、もっとおおくのスイギュウを飼育しいくしているインドでは主要しゅよう輸出ゆしゅつ品目ひんもくとなっている。中国ちゅうごくでも広東かんとん料理りょうりなどでは、水牛すいぎゅうにくもよく利用りようしてきたが、肉質にくしつかたいのが難点なんてんであり、煮込にこ料理りょうりてきする。インドやネパールなどのヒンドゥー教徒きょうとうし神聖しんせいするとわれているが、これはこぶうしのことであり、まったくの別種べっしゅである水牛すいぎゅう家畜かちくにももちいられ、そのにく食肉しょくにくとして流通りゅうつうしている。何故なぜならヒンドゥーきょうにおいては水牛すいぎゅう魔神まじんマヒシャの化身けしんのひとつであり、死者ししゃおうヤマのものとされているため、敬虔けいけんなヒンドゥー教徒きょうと場合ばあいけるひとめずらしくなく、神聖しんせいされているコブうしとのあつかいに大差たいさがある。インド国内こくないでの水牛すいぎゅうにく消費しょうひおもにイスラム教徒きょうとけや日本人にっぽんじんふく外国がいこくじんけレストランなどだが、菜食さいしょく主義しゅぎのヒンドゥー教徒きょうとにも消費しょうひされている[4]

かわ[編集へんしゅう]

スイギュウのかわ強靭きょうじん利用りようしやすく、くつオートバイヘルメット使つかわれている。

かく[編集へんしゅう]

かくは、印鑑いんかん三味線しゃみせんこまくし包丁ぼうちょうボタン置物おきものなどの角細工つのざいく使つかわれる。また、さいかく同様どうようさけつくられることもある。日本にっぽんがたな外装がいそう(こしらえ)の各部かくぶ部材ぶざいとしてもひろもちいられた。

くそ[編集へんしゅう]

アフリカからアジアにかけて燃料ねんりょうとするれいおおい。ワラを乾燥かんそうさせたくそ燃料ねんりょうとして使つかわれている。アフリカなどでは虫除むしよけにつくいえ材料ざいりょうとするれいもある。

関連かんれん項目こうもく[編集へんしゅう]

脚注きゃくちゅう[編集へんしゅう]

注釈ちゅうしゃく[編集へんしゅう]

  1. ^ 家畜かちく個体こたいのぞ

出典しゅってん[編集へんしゅう]

  1. ^ Kaul, R., Williams, A.C., rithe, k., Steinmetz, R. & Mishra, R. 2019. Bubalus arnee. The IUCN Red List of Threatened Species 2019: e.T3129A46364616. doi:10.2305/IUCN.UK.2019-1.RLTS.T3129A46364616.en. Accessed on 21 November 2022.
  2. ^ CITES homepage
  3. ^ 水牛すいぎゅうのはなし 3 うしとのちが”. KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)– じんのうしょくとアート - (2020ねん11月20にち). 2022ねん2がつ11にち閲覧えつらん
  4. ^ a b 『ヒンドゥーきょう -インドのひじりぞく』p.170-182、森本もりもと達雄たつお、2003 中公新書ちゅうこうしんしょ
  5. ^ a b 日本にっぽんはつの「国産こくさん水牛すいぎゅう料理りょうりあじわえる! ちょう本格ほんかくのネパール料理りょうり専門せんもんてんつき太陽たいよう』【大阪おおさか中津なかつ】 - dressing(ドレッシング)”. dressing(ドレッシング) - フードライフにいろどりを!. 2022ねん2がつ11にち閲覧えつらん
  6. ^ a b [ネパール・バフ神聖しんせいではないほうのうしやすくて美味うまい]”. たびするメディア:世界せかい新聞しんぶん (2014ねん12月7にち). 2022ねん2がつ11にち閲覧えつらん
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  8. ^ a b c d e f 今泉いまいずみよしのり監修かんしゅう D.W.マクドナルドへん動物どうぶつだい百科ひゃっか4 大型おおがた草食そうしょくじゅう』、平凡社へいぼんしゃ、1986ねん、107、112ぺーじ
  9. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x 小原おはら秀雄ひでお「アジアスイギュウ」、小原おはら秀雄ひでおうらほん昌紀まさき太田おおた英利ひでとし松井まつい正文まさふみ編著へんちょ動物どうぶつ世界せかい遺産いさん レッド・データ・アニマルズ4 インド、インドシナ』、講談社こうだんしゃ、2000ねん、46、155ぺーじ
  10. ^ a b 本間ほんま秀彌しゅうや総説そうせつ水牛すいぎゅう飼料しりょう消化しょうか生理せいり特色とくしょくづける水浴すいよく習性しゅうせい」『筑波大学つくばだいがく農林のうりん技術ぎじゅつセンター研究けんきゅう報告ほうこくだい17ごう筑波大学つくばだいがく農林のうりん技術ぎじゅつセンター、2004ねん、1-9ぺーじhdl:2241/10091ISSN 09153926NAID 120000841175 
  11. ^ Kochhar, HPS; Rao, KBC Appa; Luciano, AM; Totey, SM; Gandolfi, F; Basrur, PK; King, WA (2002). “In vitro production of cattle-water buffalo (Bos taurus-Bubalus bubalis) hybrid embryos”. Zygote (Cambridge University Press) 10 (2): 155-162. doi:10.1017/S0967199402002216. https://doi.org/10.1017/S0967199402002216. 
  12. ^ 牛肉ぎゅうにく輸出ゆしゅつりょう世界一せかいいち懸念けねんも…その意外いがいくにとは”. 読売新聞よみうりしんぶん. (2013ねん1がつ5にち). https://web.archive.org/web/20130108232728/http://www.yomiuri.co.jp/world/news/20130105-OYT1T01184.htm 
  13. ^ 水牛すいぎゅうパトロールたいしま水辺みずべ威力いりょく発揮はっき ブラジル” (2023ねん9がつ16にち). 2024ねん1がつ1にち閲覧えつらん

外部がいぶリンク[編集へんしゅう]